Pomimo dużej listy niezbędnych produktów ten gulasz jest bardzo łatwy do przygotowania. Wieprzowina jest bardzo soczysta dzięki winu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 800 g wieprzowiny,
- - 200 ml wytrawnego białego wina,
- - 2 główki cebuli,
- - 1 łyżeczka curry
- - 200 g kapusty kiszonej,
- - ¼ łyżeczki zmielone chili
- - ¼ łyżeczki goździki
- - 2 łyżki śmietana
- - 1 s.l. tarty imbir
- - 1 łyżka pasta pomidorowa
- - ½ łyżeczki kolendra
- - 150 g ananasów w puszkach (świeża puszka),
- - 300 ml soku ananasowego,
- - cukier i sól do smaku,
- - bazylia do dekoracji.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój mięso na małe kawałki.
2)
Na patelni z głębokim dnem podgrzej 2 łyżki. olej słonecznikowy na dużym ogniu. W kilku rundach smaż mięso na złoty kolor z każdej strony.
3)
Połóż mięso na talerzu. Zmniejsz ogień i połóż pokrojone w kostkę cebule na patelni. Smażyć 3-5 minut. Dodaj przyprawy z imbirem, smaż, mieszając, 1-2 minuty.
4
Dodaj 1 łyżeczkę. cukier i 1 łyżeczka sól, włóż koncentrat pomidorowy. Smażyć, mieszając, przez kolejne 1-2 minuty.
5
Dodaj kapustę kiszoną, wino i sok ananasowy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut przy otwartej pokrywie, aż wieprzowina będzie miękka. Około 15 minut przed gotowaniem dodaj pokrojonego w kostkę ananasa i bazylię.
6
Gotowy gulasz podawaj z kwaśną śmietaną i gałązką bazylii.