Kurczakowi bardzo łatwo jest wybrać właściwą przystawkę. Ten ptak jest równie dobrze łączony ze zbożami, warzywami, roślinami strączkowymi i makaronem. Pozostaje tylko pomyśleć o oryginalnym sosie na ucztę.
Wybierz swój przepis
Dietetyczny dodatek do warzyw
Składniki
- zielona fasola i słodka papryka - 80-100 g każda;
- brokuły i kalafior - 130-150 g każdy;
- marchewki - 1 szt.;
- dojrzała dynia - 100-120 g;
- sól, różne papryki, olej - do smaku.
Gotowanie:
Obierz i umyj wszystkie warzywa. Mrożone owoce nadają się również do takiego dania. Wstępne rozmrażanie ich nie będzie wymagane.
Dwa rodzaje kapusty do rozłożenia na „parasole”, najtrudniejsza część, którą trzeba pokroić i odrzucić. Pieprz, aby pozbyć się nasion i posiekaj szeroką słomką. Z dyni będzie używana tylko dynia. Należy pokroić na duże kawałki, surową marchewkę - w kółko. Fasola jest już szybko gotowana, więc jej strąki można pozostawić nietknięte.
Wszystkie przetworzone warzywa należy wysłać na patelnię podwójnego kotła. Między nimi musi pozostać trochę miejsca, aby para mogła przepłynąć. Napełnij odpowiedni zbiornik „asystenta kuchennego” wodą. Umieść pojemnik ze wszystkimi warzywami na wierzchu. Zamknij pokrywę urządzenia.
Udekoruj przez 17-20 minut. Jeśli plastry warzyw okazały się duże, a wskazany czas nie był wystarczający do ich zmiękczenia, wystarczy dodać jeszcze kilka minut.
Umieść gotowe danie na talerzach, a dopiero potem dodaj sól i pieprz. Z góry można również wlać warzywa z niewielką ilością oleju i posypać ziołami.
Oryginalny zielony makaron
Składniki
- mąka premium - 3, 5-4 łyżki stołowej;
- suszone glony w proszku - 2 mal. łyżki;
- natka pietruszki dowolnego rodzaju, zielona cebula - pęczek 1/3;
- jajka - 4 duże;
- oliwa z oliwek - ¼ st.;
- woda - ¼ ul;
- wabik w proszku - do smaku.
Gotowanie:
Przesiej mąkę przez najmniejsze sito do głębokiego pojemnika. Dodaj do nich zielony proszek. Konieczne jest bardzo dokładne wymieszanie składników, aby wysuszone glony były równomiernie rozmieszczone w mące.
Wylej suchą kompozycję na czysty stół. Zrób depresję na środku slajdu. Oddzielnie połącz wodę, oliwę z oliwek, zawartość surowych jaj. Wlać powstałą mieszaninę do otworu w szkiełku.
Zagniataj gęste ciasto bezpośrednio dłońmi. Pamiętaj, aby pozostawić go na 40–50 minut na „odpoczynek”. Następnie - podziel masę na 4 części. Ciasto „wypoczęte” rozwałkuje się bardzo cienko. Pokroić w cienkie długie paski. Na tym etapie szczególnie wygodne jest stosowanie krajalnicy do makaronu, ale można to zrobić również za pomocą rąk i noża.
Posyp powstały makaron semoliną. Wyślij je do garnka ze słoną wodą na 2-2, 5 minuty, a następnie włóż do durszlaka lub sita.
Gotowe danie dobrze pasuje do kurczaka. Szczególnie smaczny zielony makaron na gorąco z tartym serem.
Ziemniak po portugalsku
Składniki
- młode duże ziemniaki - 750–850 g;
- ser - 70-80 g;
- olej rafinowany - 60 ml;
- musztarda (słodka lub pikantna) - 2 mal. łyżki;
- sól i świeżo zmielony pieprz - do smaku;
- świeże zioła - opcjonalnie.
Gotowanie:
Natychmiast obierz ziemniaki, dodaj słoną wodę i gotuj do miękkości. Podczas przygotowywania podstawy potrawy możesz zrobić sos. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest połączenie musztardy z masłem i wybicie kompozycji. Możesz to zrobić za pomocą miksera ręcznego lub po prostu skrzyżowanych widelców. Posol wszystko i posyp pieprzem. Grube pocierać ser.
Mash na ciepło gotowane ziemniaki. W żadnym wypadku nie używaj do tego miksera, w przeciwnym razie danie nie będzie działać!
Przenieś masę ziemniaczaną do postaci żaroodpornej. Rozłożyć równomiernie. Top z sosem musztardowym. Umieścić w piekarniku w średniej temperaturze na około kwadrans. Na koniec zasnąć z serem i wrócić do pieczenia przez kolejne 3-4 minuty.
Powstała ciekawa przystawka jest opcjonalnie posypana posiekanymi ziołami. Podawać z dowolnym gorącym kurczakiem i sosem śmietanowym.
Chipsy w stylu wiejskim
Składniki
- ziemniaki - 3 duże bulwy;
- płatki kukurydziane (niesłodzone) - 30-40 g;
- oliwa z oliwek - 1 duża łyżka;
- pokruszony parmezan - 30-40 g;
- papryka i czosnek w proszku - duża szczypta;
- sól do smaku;
- posiekana świeża pietruszka - 1 łyżka. l
Gotowanie:
Wszystko zadeklarowane w przepisie ilości płatków kukurydzianych do wysłania w paczce. Chodź po nim z wałkiem do ciasta. Składnik należy dobrze zmiażdżyć. Pamiętaj, aby wziąć płatki „fitness”, które nie dodają cukru, karmelu, miodu i innych słodkich dodatków.
Wlej wszystkie zalecane przyprawy do płatków. Dodaj chipsy z parmezanu. Losowo
Ziemniaki pokroić bezpośrednio w skórkę na czyste plastry. Wlać oliwę z oliwek. Tłuszcz powinien iść na każdy kęs.
Zanurz wszystkie plastry na przemian w pikantnej mieszance z płatkami kukurydzianymi, a następnie rozłóż je na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz plastry ziemniaków w piekarniku przez 40-50 minut. Optymalna temperatura wynosi 180-190 stopni. Plastry ziemniaka powinny być miękkie wewnątrz i chrupiące na zewnątrz.
Szczególnie smaczna jest przystawka z sosem serowym. Tłuszczowa śmietana, tarty twardy ser i sól są mieszane, aby uzyskać ten ostatni. Kompozycję ogrzewa się w kuchence mikrofalowej, po czym można zanurzyć w niej kawałki ziemniaka. Udekoruj dobrze do smażonego kurczaka. Prześlij to na drugi.
Pieczony Kalafior
Składniki
- kalafior - 1 mała główka kapusty;
- sardele - 70–80 g;
- czosnek - cała głowa;
- olej rafinowany - ¼ st.;
- suszony rozmaryn i sól do smaku.
Gotowanie:
Rozłóż dwa arkusze folii poprzecznie na suchym arkuszu do pieczenia. Ustaw główkę kalafiora na środku. Wcześniej wystarczy spłukać i lekko wysuszyć.
Wymieszaj rozmaryn i sól. Posyp kapustę tą aromatyczną mieszanką. Rozłóż sardele na wierzchu i wlej olej roślinny. Obok główki kapusty leżała główka czosnku, pozbawiona wierzchniej brudnej łuski.
Uszczelnij całą przygotowaną strukturę folią. Pozostawić w piekarniku w średniej temperaturze na 80-90 minut. Następnie - delikatnie rozłóż lub zdejmij pokrywę i kontynuuj gotowanie nietypowej przystawki przez kolejne pół godziny. Temperatura pozostaje taka sama.
Gotową kapustę należy pokroić na porcje. Podawaj z dowolnym pikantnym sosem lub z domowym majonezem i kurczakiem na obiad. Czosnek można wyrzucić natychmiast po ugotowaniu. Jego głównym zadaniem jest nadanie smaku warzywu.
Świeży dekor z dyni
Składniki
- dojrzała dynia - 600-650 g;
- olej roślinny - ¼ st.;
- czosnek - 4-6 ząbków;
- rafinowany olej - 3-5 łyżek. l.;
- sól i aromatyczne zioła do smaku.
Gotowanie:
Musisz rozpocząć proces od przetwarzania dyni. Należy go dokładnie umyć, drobno pokroić skórkę z warzyw, wyciąć „luźny” rdzeń i usunąć wszystkie nasiona. Możesz dowolnie kroić dynię - w kostkę, kostkę, plastry o dowolnym innym kształcie.
Rozgrzej piekarnik wcześniej, aby ogrzał się do 180-190 stopni. W tym czasie w osobnej misce połącz zmiażdżony czosnek z olejem, solą i aromatycznymi ziołami. Bardzo ostrożnie wymieszaj powstałą kompozycję. Musi być jednorodny.
Przykryj blachę do pieczenia wysokiej jakości pergaminem. Polej odrobiną oleju czosnkowego na wierzchu. Nasmaruj każdy plasterek dyni tym samym tłuszczem. Posyp plastry warzyw na pergaminie. Wyślij je do gotowania w gorącym piekarniku.
Piec smakołyk przez około pół godziny. W tym czasie dynia powinna stać się miękka. Podawaj na obiad z sosem czosnkowym na kwaśnej śmietanie.
Ze szparagów
Składniki
- pędy świeżych szparagów - 10-12 szt.;
- woda - 2/3 st.;
- oliwa z oliwek - ¼ st.;
- Parmezan - 60–70 g;
- pomidory - 9-10 szt. (dojrzałe i soczyste).
Gotowanie:
Pędy szparagów umyj dobrze w misce z wodą. Wytnij wszystkie ich strefy stałe. Wytnij pozostałe części na kawałki. Każdy powinien mieć około 6-7 cm długości.
Wlej wszystkie przygotowane szparagi na patelnię z wysokimi bokami. Całkowicie napełnij go lekko osoloną wodą. Zamknij pojemnik pokrywką i gotuj jego zawartość, aż szparagi będą miękkie i miękkie. Zwykle zajmuje to 10-12 minut.
Spuść całą pozostałą wodę z patelni. Należy to zrobić szczególnie ostrożnie, aby w pojemniku nie pozostał płyn. Prawie ugotowane szparagi posyp oliwą z oliwek. Rozłóż połówki pomidorów na wierzchu. Posyp wszystko solą i posiekanym parmezanem.
Umieść pokrywkę z powrotem na patelni. Wyślij pojemnik do pieca z niewielką ilością ciepła przez kilka minut. W tym czasie ser powinien się całkowicie stopić. Podaj przystawkę na gorąco do pieczonego kurczaka. Doskonale uzupełnia i „ozdabia” smak nawet ptaków parzonych.
Francuskie tłuczone ziemniaki
Składniki
- ziemniaki (odmiana dobrze ugotowana) - 1 kilogram;
- świeży czosnek - 2-3 ząbki;
- sól i świeżo zmielony pieprz - do smaku;
- gałązka tymianku i lavrushka - 1 szt.;
- masło - połowa standardowego opakowania;
- mleko (bardzo tłuste!) - pełna szklanka.
Gotowanie:
Umyj i obierz wszystkie bulwy ziemniaka. Pokrój je w średnie plastry. Wyślij warzywo w garnku z wodą do kuchenki. Po ugotowaniu posolić ziemniaki i gotować po podgrzaniu nieco powyżej średniej, aż zmiękną.
Posiekaj czosnek w wygodny sposób. Na przykład przepuść go przez prasę lub po prostu potraktuj go tarką z małymi podziałami. Wyślij go do osobnej miski z mlekiem, tymiankiem i lavrushką. Ten ostatni nie musi się kruszyć, powinien to być cały liść. Umieścić pojemnik z mieszaniną na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie - natychmiast wyjmij z pieca, przykryj i pozostaw do zaparzenia na około kwadrans.
Spuść całą wodę z gotowego warzywa, trzymając plastry bulw pokrywką. Dodaj plastry miękkiego masła. Wszystko zetrzyj specjalnym popychaczem.
Wyciąg z lawruszki i tymianku z mleka. Ponownie zagotuj płyn. Wlać do ziemniaków. Zetrzyj tłuczone ziemniaki ponownie. Konieczne jest regulowanie ilości mleka na oko. Dekoracja nie powinna być zbyt cienka.