Pizza Calzone to świetny przykład kuchni włoskiej. Najbardziej lubiany w środkowych Włoszech i na południu. Często ten rodzaj pizzy jest mylony z ciastem, ale wcale tak nie jest. Pizza Clizza Calzone ma wyjątkowy aromat i bogactwo smaku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Wypełnienie:
- - 350 g piersi z kurczaka
- - 1 papryka
- - 2 duże cebule
- - 1 mała cukinia
- - 200 g pieczarek
- - 200–250 g startego sera
- - 1 łyżeczka majeranek
- - 0, 25 łyżeczki chili
- Ciasto:
- - 2 łyżki. mąka
- - 0, 75 art. mleko
- - 1 łyżka. l cukier
- - 2, 5 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego
- - 1 łyżka. l suche drożdże
- - szczypta soli
- Sos:
- - 0, 5 łyżki. woda
- - 4 średnie pomidory
- - 0, 25 łyżeczki chile
- - 0, 75 łyżeczki cukru
- - sól (do smaku)
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój pierś kurczaka na średnie plasterki. Dodaj papryczkę chili i sól.
2)
Wszystkie warzywa są pokrojone na duże kawałki, zmieszane z piersią kurczaka.
3)
Smaż trochę powstałe nadzienie, dodając majeranek i sól.
4
Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, usuń skórkę. Pokroić na małe kawałki.
5
Posiekane pomidory rozkładamy na patelni, dodajemy wodę, papryczkę chili, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj sos. Gulasz przez 10 minut.
6
Po ugotowaniu sos wymieszaj z piersią kurczaka i warzywami. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia.
7
Mleko jest lekko rozgrzane do ciepłego stanu.
8
Wymieszaj drożdże i cukier z mlekiem, pozostaw na 10 minut.
9
Dodaj mąkę, olej roślinny i sól do mleka. Zagnieść jednorodne ciasto. Pozostaw ciasto, aby pasowało.
10
Gdy tylko ciasto się pojawi, podziel je na dwie części.
11
Rozwałkowujemy jedną część ciasta. Rozprowadź nadzienie na wierzchu równomierną warstwą. Pozostaw 3-4 cm ciasta po bokach bez nadzienia.
12
Po ułożeniu całego nadzienia posyp go obficie i równomiernie startym serem na wierzchu.
13
Pozostała część ciasta jest również zwijana w warstwę o wielkości pierwszej części.
14
Nadzienie pokrywamy ciastem, łączymy, zapinamy i wyginamy połączone krawędzie pizzy. W środkowej części górnej warstwy pizzy wykonujemy małe nacięcie, aby umożliwić ucieczkę powietrza.
15
Umieść pizzę w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Piec przez 20-25 minut (ciasto powinno uzyskać złoty kolor).
Zwróć uwagę
Pizza jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przydatna rada
Po ugotowaniu odczekaj kilka minut, aby się nie poparzyć gorącym, soczystym nadzieniem.