Gulasz wołowy i warzywny to dość praktyczne i satysfakcjonujące danie, które nadaje się zarówno na lunch, jak i na kolację. Sam przepis jest dość prosty, a jego przygotowanie nie przyniesie gospodyni większych kłopotów i trudności, ale smak przygotowanego aromatycznego mięsa sprawi wszystkim wielką przyjemność.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg wołowiny
- - 5 łyżek oliwa z oliwek
- - 1/2 łyżki. 6% octu winogronowego
- - 1 cebula
- - głowa czosnku
- - 2 małe pomidory
- - 1/2 pomarańczy
- - pasta pomidorowa
- - przyprawy i przyprawy (liść laurowy, goździki, cynamon, czarny pieprz, sól)
- - cukier granulowany i cukier trzcinowy
- - 2 łyżki. wytrawne czerwone wino
- - 1 łyżka. marynowane perłowe cebule
Instrukcja obsługi
1
Umyj mięso, usuń z folii i pokrój na porcje. Na patelni rozgrzej olej i usmaż wołowinę z obu stron na złoty kolor, zalej ją octem i zagotuj. Następnie przenieś smażone mięso do ceramicznego naczynia do pieczenia i przykryj.
2)
Zacznij przygotowywać warzywa, dla których obierz cebulę i czosnek, umyj pomidory i drobno je posiekaj. Przechowuj cebulę na patelni i dodaj do mięsa. Zetrzyj skórkę pomarańczy na drobnej tarce i wyciśnij sok. W postaci wołowiny dodaj czosnek, pomidory, koncentrat pomidorowy, niezbędne przyprawy, cukier, skórkę i sok pomarańczowy, sól, wlej wino i wymieszaj.
3)
W rozgrzanym piekarniku do 170 stopni włóż pieczone mięso i gotuj przez około 1, 5 godziny. Podsmaż cebulę na patelni, posypując ją brązowym cukrem, który nada jej karmelowy odcień. Wyjmij z piekarnika prawie gotowy gulasz, dodaj do niego cebulę perłową, delikatnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Podawaj naczynie na stole na gorąco, w naczyniach, w których zostało przygotowane.
Przydatna rada
Jeśli użyjesz młodej cielęciny do tego dania zamiast wołowiny, okaże się jeszcze bardziej delikatna i pachnąca, a czas gotowania zostanie skrócony o 20 minut.