Pół wieku temu płatki owsiane były szeroko stosowane jako naturalny produkt do przygotowywania wielu pożywnych i zdrowych potraw. Dziś ten produkt, niestety, praktycznie zniknął z rynku, nie mogąc wytrzymać konkurencji z płatkami owsianymi i innymi płatkami natychmiastowymi.
Wybierz swój przepis
Istnieje opinia, że miazga w Rosji została całkowicie zapomniana i nadszedł czas, aby zwrócić ten wyjątkowy produkt na półki sklepowe. Ta opinia jest uzasadniona, ponieważ płatki owsiane są doskonałą alternatywą dla słynnego „płatków owsianych” i innych przydatnych produktów instant. Co więcej, płatki owsiane znacznie przewyższają inne produkty pod względem zawartości użytecznych substancji i są szczególnie przydatne dla delikatnego ciała dziecka.
40-50 lat temu płatki owsiane w Rosji były codziennym produktem i były używane jako niezbędny składnik do produkcji płatków śniadaniowych, zup, wszelkiego rodzaju ciastek i potraw dla niemowląt. Ponadto olejek był stosowany w medycynie, a nawet w kosmetologii.
Co to jest płatki owsiane i jak je ugotować
Błonnik jest produktem wytwarzanym z owsa. Sam proces produkcji, składający się z kilku etapów, nie zmienił się przez wiele setek lat.
Po pierwsze, suchy owies był moczony przez jeden dzień w wodzie - w jakimś przestronnym naczyniu lub po prostu zatonął w torbie na dno zbiornika.
Po spęcznieniu ziaren wlano je do sita w celu spuszczenia nadmiaru wody. Następnie warstwę owsa ostrożnie rozprowadzono na blasze do pieczenia i umieszczono w piekarniku, gdzie produkt suszono przez kilka godzin. Zazwyczaj owies umieszczano w chłodzącym piekarniku na noc.
Po wysuszeniu ziarna były długie i mocno prasowane w moździerzu do stanu proszku. W ten sposób uzyskano mąkę, która ma szczególny kremowy odcień. Ta mąka była podstawą do gotowania.