Rozmrażanie mięsa to dość długi proces. W sytuacji, gdy musisz pilnie przygotować danie mięsne, a jest na to bardzo mało czasu, musisz wiedzieć, jak rozmrażać mięso w krótkim czasie.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Wiele nowoczesnych kuchenek mikrofalowych jest wyposażonych w funkcję ekspresowego rozmrażania. Za jego pomocą możesz rozmrozić mały warkocz mięsa w krótkim czasie, na przykład do gotowania zupy. Aby rozmrozić go w ten sposób, weź głębokie naczynie do kuchenki mikrofalowej (jest głębokie, ponieważ podczas procesu rozmrażania mięso uwolni dużą ilość soku i wody) i ustaw je w trybie „rozmrażania”. Po 5-10 minutach możesz użyć produktu do gotowania.
2)
Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej lub nie masz funkcji odszraniania, użyj innej metody. Wlej wodę o temperaturze pokojowej do miski lub dużej patelni, ale nigdy nie gorącej, i włóż do niej mrożone mięso. Powinna być wystarczająca ilość wody, aby całkowicie ją przykryć. Po 10-15 minutach usuń mięso.
3)
Powyższe metody są przydatne tylko wtedy, gdy trzeba rozmrozić mały kawałek mięsa. Faktem jest, że te metody rozmrażania prowadzą do ługowania i suszenia naturalnych soków produktu mięsnego, co czyni je twardymi i suchymi podczas gotowania.
4
Aby prawidłowo rozmrozić mięso, włóż je do filiżanki, przykryj wilgotnym ręcznikiem i wstaw do lodówki. Po 3-4 godzinach mięso się rozmrozi. Główną zaletą tej metody jest to, że nie traci naturalnej soczystości.
Przydatna rada
Niestety nowoczesne lodówki domowe nie są w stanie poradzić sobie z zadaniem zamrażania przez krótki czas, więc mięso jest zamrażane i rozmrażane nierównomiernie - od krawędzi do środka. Struktura i cechy smakowe takiego produktu są znacznie naruszone. Aby tego uniknąć, przed zamrożeniem podziel duży kawałek mięsa na kilka małych i włóż do worków. W tej formie rozmrażają się szybciej i bardziej równomiernie.