Ziemniak jest integralnym produktem każdej kuchni. Można z niego zrobić wiele różnych potraw, od podstawowych placków ziemniaczanych po ciasta. Jest również dobry w tym, że możesz szybko ugotować z niego pyszny i satysfakcjonujący obiad bez większego wysiłku. Przyprawy do gotowania, wybierz sam. Lot fantazji nad gotowaniem jest nieograniczony. Jednym z najbardziej ulubionych potraw wśród Słowian są ziemniaki z grzybami. Nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności i drogich składników. Ponadto jest przygotowywany bardzo szybko.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- solone (0, 5 l) lub świeże (300-400 g) grzyby;
- 1 kg ziemniaków;
- 2 cebule;
- sól do smaku;
- olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Obierz kilogram ziemniaków. Opłucz i włóż do rondla lub głębokiej miski, zalej na chwilę zimną wodą.
2)
Drobno posiekaj dwie cebule i podsmaż je na średnim ogniu, aż będą lekko rumiane i miękkie. Po usmażeniu cebulę można wyjąć z patelni lub pozostawić w niej.
3)
Weź świeże lub solone grzyby i pokrój je w średniej wielkości plastry. Płytki nie powinny być zbyt grube ani cienkie. Jeśli grzyby są słone, opłucz je zimną wodą.
4
Połóż posiekane grzyby na patelni. Smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż wilgoć wyparuje. Po usmażeniu grzyby powinny mieć jasnozłotą skórkę. Jeśli świeże grzyby smażone są oddzielnie od cebuli, to sok, który wydzielają podczas smażenia, można opróżnić lub odparować. Sok z grzybów można później wykorzystać jako sos.
5
Weź obrane i umyte ziemniaki i pokrój je w plastry o grubości około 0, 5 cm lub kostki 1 cm. Aby zapobiec sklejaniu się plasterków lub kostek podczas gotowania, należy je umyć zimną wodą. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłego durszlaka.
6
Wyłóż grzyby z garnka i dodaj do niego olej. Po kilku minutach włóż pokrojone ziemniaki do gorącego oleju. Smażyć na dużym ogniu bez przykrycia. Gotuj, aż będzie chrupiący. Po uformowaniu zmniejsz ogień i dokładnie wymieszaj ziemniaki. Mieszaj od dołu do góry, w odstępach 3-5 minut. Aby uniknąć tłuczonych ziemniaków, wymieszaj je cienką szpatułką.
7
Kiedy ziemniaki są prawie gotowe, włóż do nich grzyby, smażoną cebulę i posol wszystko. Wymieszaj wszystko i smaż przez kolejne 5 minut bez zamykania pokrywki. Aby posmakować, umieść kilka liści laurowych na wierzchu.
8
Po pięciu minutach wyłącz ogrzewanie i przykryj ziemniaki grzybami. Ziemniaki ziemniaczane przez 5-10 minut.
Zwróć uwagę
Kupuj grzyby tylko w sklepach, aby uniknąć zatrucia pokarmowego.
Przydatna rada
Do gotowania najlepiej używać młodych ziemniaków. Jeśli istnieje taka możliwość, najlepiej wziąć ją za podstawę potrawy. Jest doskonale smażony, łatwo chrupiący i nie ulega uszkodzeniu po zmieszaniu.