Od dawna wiadomo, że skorupa raka zawiera biologicznie aktywne substancje, które przyspieszają proces regeneracji tkanek. Proszki przygotowane ze skorupy leczono na wiele chorób.
Wybierz swój przepis
Przydatne jest również mięso raków. Powinien być w diecie wszystkich, szczególnie tych, którzy cierpią na choroby serca i wątroby, doświadczyli efektów promieniowania.
Jak rzeźbić raki
Tradycyjnie gotowane raki są podawane niedokończone. Do tych celów służy specjalny nóż z otworami na ostrzu. W tych otworach musisz włożyć pazur raka, a następnie go złamać. W takim przypadku usłyszysz charakterystyczny chrupnięcie. Po pazurze ogon schodzi z raka. Pancerz w okolicy brzucha jest otwierany jako ostatni.
Jak jeść raki
Jeśli gotujesz i jesz raki na pikniku w towarzystwie przyjaciół, wówczas konwencje i zasady etykiety można zlekceważyć. Ale na imprezach świątecznych, w których menu często znajduje się to pyszne owoce morza, powinieneś przestrzegać ustalonych zasad.
Trzy raki są zwykle podawane na porcję, podawane z tostami i serem. Na osobnym talerzu są sztućce - nóż z otworami, za pomocą których tusza jest cięta, i cienkie widelce.
Po otwarciu ogona i pleców należy ostrożnie wyssać sok z pancerza, uprzednio usuwając skrzela. Dobrze jest jeść raki, powoli ssąc każdą kończynę i jedząc gorący tost. Szyja jest zjadana jako ostatnia. Trzeba je jeść cienkim widelcem, a resztę ciała chwytają ręce.
To prawda, że w Rosji delikatne mięso z szyi pozbawione skorupek jest zwykle spożywane ręcznie. To nie jest zły znak. Pod koniec posiłku opłucz palce w misce z wodą z cytryny i wytrzyj serwetką.