Grzyby drewniane wprowadzają do organizmu enzymy zwane perforinami. Wraz z ich niedoborem guzy rozwijają się z nieprawidłowych komórek. Ten rodzaj grzybów jest powszechny w Chinach. W naszych sklepach można je znaleźć w postaci suchej. W chłodnym miejscu grzyby z drewna można przechowywać bardzo długo. Zewnętrznie przypominają zwęglony papier. Grzyby leśne mają aromat dymu i kurzu. Ale gdy tylko zanurzysz je w wodzie, zapach zniknie natychmiast. Ten rodzaj grzyba jest w stanie zwiększyć objętość o 6-8 razy. Nawet niewielki kawałek grzyba może wchłonąć 250 ml wody. Grzyby z czarnego drewna są zwykle używane do gotowania smażonych i duszonych potraw, a także dodawania ich do zupy. Są dobre dla zdrowia: oczyszczają wątrobę i nerki, usuwają toksyny z organizmu. Istnieje wiele przepisów na gotowanie grzybów drzewnych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- suche drewno grzyby (1 pudełko);
- ocet (kilka kropli);
- cebula (jedna duża głowa);
- olej roślinny (50 g.);
- czosnek (3 ząbki);
- sól (1 szczypta).
Instrukcja obsługi
1
Otwórz suche grzyby. Weź mały rondel. Włóż drewniane grzyby do miski i zalej wrzącą wodą przez godzinę. Dodaj kilka kropel octu do wody. Poczekaj, aż grzyby puchną i otwierają się. Następnie posol je.
2)
Weź cebulę, obierz ją. Następnie wlej olej roślinny na patelnię. Weź pokrojoną deskę i posiekaj grubo cebulę. Po rozgrzaniu patelni podsmażyć cebulę, aż lekko się zarumieni.
3)
Po spęcznieniu grzybów usuń je z wody. Złożyć durszlak, a następnie spłukać. Weź szczyptę soli i posol grzyby.
4
Następnie napełnij je wrzącą pieczenią i dokładnie wymieszaj. Dodaj trzy ząbki zmiażdżonego czosnku. Wymieszaj ponownie i ustaw do ostygnięcia. Grzyby są gotowe do spożycia.
Zwróć uwagę
Grzyby należy próbować w małych porcjach, ponieważ mogą powodować alergie.
Ze względu na wysoką zawartość substancji czynnych w grzybach kobiety w ciąży lepiej nie jedzą ich.
Przydatna rada
Namoczone grzyby można przechowywać przez 2-3 dni w lodówce, w zamkniętej misce z wodą.
Aby całkowicie się otworzyły, należy je zanurzyć w ciepłej wodzie przez 1-2 godziny. Następnie należy je uporządkować. Następnie wlej zimną wodę i włóż do lodówki na jeden dzień na dolną półkę. Wtedy grzyby otworzą się do ich prawdziwej wielkości, staną się miękkie.
Grzyby powinny być kwaśno-słonawe, o mięsnym smaku i mocno chrupać, dlatego wlewając wrzącą wodę, nie powinieneś oszczędzać wody.