Właściwy sos śmietanowy sprawia, że każde danie jest delikatne i wyrafinowane. Jest szczególnie dobry, a nawet niezbędny w połączeniu z chudym mięsem, suchymi kotletami, niskotłuszczowymi rybami lub świeżymi warzywami. Wypróbuj swój przepis i zdecyduj, czy nadal będziesz podawać te potrawy bez tak pysznego dodatku.
Wybierz swój przepis
Sos śmietanowy do warzyw
Składniki
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 200 g naturalnego jogurtu;
- 2 łyżki majonez;
- 1-3 ząbki czosnku;
- 10 g zielonej cebuli, natki pietruszki i kopru;
- 1/3 łyżeczki mielony czarny pieprz;
- 3/4 łyżeczki sól
Umyj pióra cebuli, gałązek koperku i natki pietruszki i wysusz na ręczniku papierowym. Zmiel je w blenderze lub robocie kuchennym wraz z obranymi ząbkami czosnku. Połącz śmietanę, jogurt i majonez w jednej misce, dodaj wcześniej przygotowane zioła i czosnek i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Sól, pieprz i podawaj z gęstą słomką świeżych warzyw.
Prosty sos śmietanowy do mięsa lub drobiu
Składniki
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 20 g masła;
- 50 g mąki;
- 350 ml bulionu lub wody;
- 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa;
- 1/3 łyżeczki mielony biały pieprz;
- 1 łyżeczka sól
Roztop masło i smaż w nim mąkę, ciągle mieszając drewnianą szpatułką, aż pojawi się brązowy odcień. Nie
zatrzymując mieszanie, wlej bulion do patelni z cienkim strumieniem, a następnie dodaj śmietanę, sól i przyprawy. Gotuj sos, aż zgęstnieje, pamiętając, aby go wymieszać, aby się nie palił, 7-10 minut. Można w nim duszić mięso lub drób lub lekko ostudzić i podawać w sosie.
Sos rybny z gęstą śmietaną
Składniki
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 2 jaja kurze;
- 5 łodyg marynowanego dzikiego czosnku;
- 3 gałązki pietruszki;
- sól
Jajka ugotować na twardo, napełnić lodowatą wodą i pozbawić skorupy. Przetrzyj je widelcem lub rusztem, aby uzyskać jednorodną masę. Pokrój dziki por na małe kawałki. Drobno posiekaj liście pietruszki. Wymieszaj wszystkie składniki sosu ze śmietaną i solą do smaku.
Uniwersalny pikantny sos śmietanowy
Składniki
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 100 g chrzanu;
- 50 g koperku;
- 3/4 łyżeczki sól
Obierz chrzan i zetrzyj go na drobnej tarce. Wytnij koperek, po odcięciu sztywnych pędów gałązek. Wszystko wymieszaj ze śmietaną i solą i podawaj z mięsem, drobiem, rybą lub sałatką sezonową.
Sos ze słodkiej śmietany:
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 50 ml soku owocowego (pomarańczowy, ananasowy, morelowy, wiśniowy itp.);
- 50 g białego cukru;
- 1/2 łyżeczki mielony cynamon.
Umieść śmietanę w misce miksera lub miksera, wlej sok owocowy. Pokonaj wszystko z małą prędkością, stopniowo wylewając cukier i cynamon. Mieszaj słodki sos, aż biały składnik luzem się rozpuści. Wlej je kulki lodów, kawałek ciasta lub naleśniki.
Powiązany artykuł
Słodki sos śmietanowy z kawałkami owoców