Przysmaki z twarogu i owoców, ciasto „Gourmet” będzie ozdobą świątecznego stołu. Lekkie, delikatne nadzienie, dużo owoców i cienka podstawa z piasku sprawiają, że deser jest niezapomnianą ucztą. Zarówno dorośli, jak i dzieci będą zachwyceni takim ciastem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- ciasto:
- 1, 5 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki cukru
- 150 gr. masło lub margaryna
- 1 jajko
- sól (szczypta)
- do wypełnienia:
- 300 gr twarożek 20% tłuszczu
- 2 żółtka
- 0, 5 szklanki cukru pudru
- 25 gr cukier waniliowy (1 saszetka)
- 45 gr. galaretka owocowa (1 saszetka)
- 100 ml woda
- owoce do dekoracji
Instrukcja obsługi
1
Przygotowanie testu:
Wymieszaj masło, cukier i jajka w rondlu lub misce drewnianą szpatułką, aż będzie gładka.
2)
Wlać mąkę do masy, dodać sól i zagnieść ciasto.
3)
Rozwałkuj gotowe ciasto w kolobok, włóż do torby lub folii spożywczej i umieść w lodówce na 30 minut.
4
Rozwałkuj schłodzone ciasto o grubości 4-5 mm.
5
Przykryj naczynie do pieczenia papierem do pieczenia.
Włóż ciasto do formy i ułóż wysokie boki. Pokrój ciasto widelcem w kilku miejscach.
6
Z papieru do pieczenia wytnij koło odpowiednie do wielkości dna formy. Połóż okrąg na cieście, nałóż warstwę suszonego groszku lub fasoli na wierzch.
7
Piec ciasto w temperaturze 200 stopni na złoty kolor przez 25-30 minut.
8
Przygotowanie nadzienia:
Przygotuj galaretkę zgodnie z przepisem wskazanym na torebce, ale w mniejszej ilości wody niż to konieczne (zamiast 200 ml. - 100 ml.).
9
Wcieraj twarożek przez sito.
10
Oddzielić żółtka od białek.
11
Żółtka z cukrem pudrem zmiel na białą pianę, następnie dodaj tłuczony twaróg i ubij, aż do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj wanilinę. Należy uzyskać jednorodną, nie płynną masę twarogową.
12
Schłodzić gotowy placek z piasku.
Wlać groszek, usunąć papierowy okrąg.
13
Nie wyjmujemy ciasta z formy. Masę twarogową rozprowadzamy na środku ciasta, ostrożnie wyrównując ją do krawędzi.
14
Ciasto z nadzieniem wkładamy do piekarnika w 180 stopniach na 5 minut.
15
Ostudzić ciasto i położyć na talerzu.
16
Na wierzchu dekorujemy pokrojone świeże lub konserwowane owoce (brzoskwinie, kiwi, winogrona).
17
Na owoce ostrożnie wlać galaretkę uprzednio ugotowaną i schłodzić do temperatury pokojowej.
18
Wkładamy ciasto do lodówki na 1, 5-2 godziny. Gdy galaretka stwardnieje, można podać deser. Miłej herbatki.
Przydatna rada
Fasola lub groszek są niezbędne, aby ciasto nie rosło w pęcherzykach podczas pieczenia.
Pożądane jest, aby przyjąć okrągły kształt o średnicy 24 cm.
Jeśli to możliwe, ułóż owoce tak, aby twaróg nie był widoczny.
Możesz wlać połowę galaretki, a następnie włożyć ciasto do lodówki, aż się zestali, i dodaj resztę galaretki.