Rzęsa to owalne naczynie z pokrywką, przeznaczone do przyrządzenia całej kaczki. Dzięki grubym ściankom takie potrawy pozwalają stworzyć smaczne i zdrowe danie, ponieważ mięso i warzywa w kaczątkach są duszone we własnym soku i zachowują wszystkie składniki odżywcze.
Wybierz swój przepis
Korzyści ze stosowania kaczątek
Ponieważ mięso kaczki jest dość twarde, wymaga ciągłej obróbki cieplnej. Dlatego najlepiej jest używać lingonu do pieczenia go w całości. Dzięki specjalnej konstrukcji i grubym ściankom ciepło w tym naczyniu jest równomiernie rozłożone, co pozwala uzyskać bardzo delikatne, soczyste i aromatyczne danie.
Oprócz kaczki w takich potrawach możesz z powodzeniem gotować każdego innego ptaka i mięso, a także różnorodne potrawy z warzyw. A żeliwne kaczątko, które jest uważane za najlepsze, może również służyć do robienia prawdziwego pilawu - ryż w tym naczyniu okaże się tak chrupiący i smaczny jak w kociołku.
Szklane lub ceramiczne kaczuszki można stosować tylko w piekarniku. Ale żeliwo lub aluminium nadają się do gotowania na kuchence. Jedyną wadą kaczątek jest dłuższy proces gotowania, jednak powstałe danie z pewnością zapłaci za oczekiwanie.
Jak gotować wypchaną kaczkę w kaczątkach
Składniki
- tusza kaczki;
- pomarańczowy;
- 1-2 jabłka;
- 1 łyżka. łyżka majonezu;
- gruba sól i czarny pieprz;
- 150 ml wytrawnego białego wina.
W razie potrzeby wypatroć kaczkę, następnie dokładnie spłukać i osuszyć. Pocierać mieszanką czarnego pieprzu i soli, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Następnie obierz owoc, pokrój go w plasterki i napchaj nim ptaka. Zaszyj szorstką nić i pokryj tuszę majonezem. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
Po wyznaczonym czasie przenieś ptaka do kaczątek, przykryj pokrywką i umieść w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C. Po godzinie wlej białe wino do rzęsy, przykryj ponownie i piecz przez kolejne 60-90 minut, od czasu do czasu polewając kaczkę sokiem, który się wyróżnia. Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij kaczkę i połóż ją na talerzu. Następnie pokrój go na porcje i podawaj z nadzieniem.