Zimą zawsze chcesz uzyskać „kawałek słońca”: ciesz się jagodami. Możesz zamrażać jagody w zamrażarce lub jeszcze lepiej ugotować pyszny dżem. Wiciokrzew jest najwcześniejszą jagodą, najszybciej dojrzewa i ma unikalne korzystne właściwości. Zawiera żelazo, mangan, wapń, fosfor, cynk, magnez, potas, jod, witaminy A, B2, B1, P, C. Ta jagoda lecznicza będzie działać przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo, pomoże utrzymać optymalne ciśnienie krwi, poprawić pamięć, jest używana z niedokrwistością i zapaleniem żołądka. A zimą, kiedy ciało jest wyczerpane i potrzebuje witamin, przydatne właściwości wiciokrzewu przydadzą się zarówno dorosłemu, jak i dziecku. Tak więc przygotowujemy dżem z wiciokrzewu:
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kg wiciokrzewu
- 1 kg cukru
- 1 szklanka wrzącej wody
Instrukcja obsługi
1
Ostrożnie posortuj, opłucz i wysusz jagody.
2)
Wlać cukier do wrzącej wody i rozpuścić go w wodzie tak bardzo, jak to możliwe.
3)
Wlać wyłożoną na patelni wiciokrzew syropem cukrowym i pozostawić do zaparzenia przez 4-8 godzin, aby jagoda dała sok. Wskazane jest pozostawienie jagód w cukrze na noc.
4
Połóż prawdziwą masę na ogniu, gdy tylko jagody zaczną wrzeć, rozpal ogień i gotuj przez 5 minut, usuwając pianę, aż cukier całkowicie się rozpuści
5
Następnie wyłącz piec i pozostaw jagody w syropie na 6-8 godzin. W ten sposób są podawane i syropowane w syropie cukrowym.
6
Następnie ponownie włóż częściowo przygotowany dżem do pieca i gotuj przez 10 minut na małym ogniu od wrzenia. Regularnie mieszaj jagody i usuwaj pianę.
7
Sterylizuj słoiki i połóż dżem na słoikach. Jeśli zamierzasz przechowywać dżem przez całą zimę, dodaj 2 g kwasu cytrynowego.
8
Zamknij puszki plastikowymi nakrętkami. Usuń schłodzony dżem z lodówki lub w boksie warzywnej.
Miłej herbatki!
Przydatna rada
Istnieje wiele odmian wiciokrzewu: istnieją słodkie i kwaśne odmiany przypominające jagody lub jagody do smaku, są odmiany o goryczy. Podczas zbioru nie przegap czasu, w przeciwnym razie dojrzałe jagody szybko kruszą się z krzaków.
Do gotowania dżemu lepiej jest używać naczyń ze stali nierdzewnej lub emaliowanych.
Dżem jest gotowy, jeśli krople nie rozleją się na spodek, syrop można łatwo oddzielić od owoców.
Jeśli dżem jest gotowany ze słodkich owoców (wiciokrzewu, truskawek, wiśni lub gruszek), musisz dodać do niego jedną czwartą herbat. kłamstwa kwas cytrynowy, który należy rozpuścić w łyżeczce ciepłej wody na kilogram cukru.
W przypadku syropu zamiast wody można wziąć sok z jagód - na przykład czerwoną porzeczkę lub jabłko.