Jak gotować zamrożone małże

Te mięczaki w muszli małży uwielbiają przybrzeżne kamienie oceanu. Ten przydatny i niskokaloryczny produkt można również uzyskać na dnie morza: na całym świecie istnieją specjalne gospodarstwa, w których za półtora roku za każdym razem rośnie nowa generacja małży. Te mięczaki w ciemnoniebieskich lub czarnych muszlach, hodowane na farmach małży, spadają na półki rosyjskich sklepów. Możesz je kupić najczęściej - tylko w postaci zamrożonej. Jednak z nich okazuje się wiele różnych i smacznych potraw.

Wybierz swój przepis

Instrukcja obsługi

Będziesz potrzebował:

małże

wytrawne białe wino

pietruszka

czosnek

cytryna

śmietana

Jeśli kupiłeś zamrożone małże w skorupkach, najpierw je posortuj. Pod zimną wodą z kranu usuń skorupę przylegającego brudu. Pomiędzy klapami nie powinno być żadnych przerw.

Postaw garnek na kuchence. Połóż tam małże. Wlej wodę, powinna ona obejmować wyłącznie małże. Podczas gotowania otwierają się i uwalniają wodę. Aby nadać omułkom smak, dodaj do wody posiekaną cebulę, czosnek, cytrynę, wytrawne białe wino. Gotuj małże przez 5-7 minut. Następnie spuść wodę. Natychmiast podawaj małże i - bezpośrednio na patelni.

Jeśli kupiłeś mrożone obrane małże, możesz je przygotować na kilka sposobów. Na przykład przez 3-5 minut można je gotować na małym ogniu w osolonej wodzie. Następnie spuść wodę, składając małże w durszlak. Teraz małże można dodawać do sałatek, pizzy, pilawu, zrobić z nich przystawkę (zmieszaną z drobno posiekanym koprem i majonezem).

Małże można gotować na parze. Postaw garnek na kuchence. 300 g soku z cytryny z owoców morza i pół szklanki białego wina. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut na małym ogniu. Wlej zupę na talerze, posyp drobno posiekanymi ziołami. W razie potrzeby dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

Mrożone małże bez łupin mogą być natychmiast smażone i duszone. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek, seler. Gdy mieszanka zmieni kolor na złoty, dodaj wino i śmietanę. Gdy sos zgęstnieje, wlej tam małże. Faszeruj wszystkie 5 minut Podawaj posypane ziołami.

Przydatne wskazówki:

Jeśli lubisz gotować w kuchence mikrofalowej, włóż obrane małże do miski, wlej tam wytrawne wino, sól, pieprz, dodaj majeranek. I - do piekarnika. Podawać ze śmietaną lub chrzanem.

Pyszne sałatki z małżami uzyskuje się przez dodanie ogórków, awokado, sałaty, rukoli. Niezbędni towarzysze małży - czosnek, cytryna, wytrawne białe wino.