Słodka soczysta kukurydza jest smaczna zarówno sama w sobie - gotowana z solą, jak i w setkach różnych potraw. Jeśli masz pewną ilość tego zboża, której nie możesz jeść jednocześnie, z pewnością będziesz chciał zachować świeżość, tak długo, jak to możliwe, a nawet zaopatrzyć go w przyszłości.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - woda;
- - lód;
- - sól;
- - sok z cytryny;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Przechowywanie świeżej kukurydzy w lodówce Zdejmij plewy z kolb kukurydzy i usuń „szczotkę”. Napełnij dużą miskę szeroką patelnią wodą, dodaj kostki lodu i jedną łyżeczkę soli i soku z cytryny na każdy litr wody. Umieść obrane uszy w wodzie na 15 do 20 minut. Usuń kukurydzę z uszu i spuść wodę przez durszlak. Przechowuj ziarna kukurydzy w szczelnym plastikowym pojemniku lub torbie z zamkiem błyskawicznym. Okres przechowywania takiej kukurydzy wynosi do trzech tygodni.
2)
Jeśli chcesz przechowywać kukurydzę na kolbie, należy ją również obrać i wyszczotkować, zamknąć w torbie z zamkiem błyskawicznym i włożyć do lodówki. Większość odmian kukurydzy można przechowywać w tej formie nie dłużej niż 3 dni, po tym okresie zaczną tracić słodycz. Super-słodkie odmiany mogą wytrzymać do 10 dni.
3)
Przechowywanie zamrożonej kukurydzy Usuń łuskę z kukurydzy ostrym nożem, usuń wszelkie plamy i niedojrzałe ziarna na końcach kolby. Zagotuj dużo wody na dużej, szerokiej patelni, gdy się zagotuje, przygotuj miskę z zimną wodą i lodem. Zanurz kolby kukurydzy we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, a następnie usuń szczypcami i zanurz w lodzie. W razie potrzeby zmień zimną wodę i dodaj lód. Rozłóż gotowe uszy ręcznikiem do wyschnięcia.
4
Za pomocą noża pokrój ziarna kukurydzy i zapakuj je w woreczki strunowe. Napisz datę na paczkach i włóż je do zamrażarki. W tej formie kukurydzę można przechowywać nawet przez półtora roku.
5
Jeśli chcesz zamrozić kukurydzę na kolbie, a następnie po wyschnięciu na ręczniku, zawiń każdy w folię i włóż do zamrażarki.
6
Przechowywanie kukurydzy w puszkach Obierz kukurydzę i gotuj uszy przez 10 minut. Niech się ochłodzą. Wytnij ziarno z uszu i napełnij je sterylizowanymi słoikami w 9/10. Zalej kukurydzę zimną przegotowaną wodą. Do każdego słoika dodaj 1 łyżeczkę soli na litr wody. Zamknij szczelnie pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu na 14-21 dni. Dodaj przegotowaną wodę, zamknij pokrywę i włóż do lodówki. Taka kukurydza będzie przechowywana przez około 2-3 miesiące.