Pomimo faktu, że owoce i warzywa można znaleźć na półkach sklepowych o każdej porze roku, prawdziwe gospodynie domowe nadal przygotowują się do zimy. Pytanie, jak przechowywać domowe preparaty, jest nie mniej ważne niż ustalenie przepisu na ich przygotowanie, ponieważ od tego zależy ich trwałość.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Przechowywanie produktów domowych zależy od ich rodzaju. Przechowuj świeże warzywa, owoce i jagody w zamrażarce w temperaturze -18 stopni przez okres do 6 miesięcy. Takie puste miejsca nie tolerują wielokrotnego zamrażania po rozmrożeniu, ponieważ tracą wszystkie swoje użyteczne cechy, smak i wygląd.
2)
Suszone przedmioty przechowuj w oddychających woreczkach z tkaniny w ciepłym miejscu, unikając wilgoci. Z tego powodu ćma i inne owady sadzi się w suszonych owocach.
3)
Puszki z piklami i innymi przekąskami, sterylizowane i hermetycznie zamknięte, mogą być przechowywane przez kilka lat. Do tego nadaje się każdy zaciemniony pokój o niezbyt wysokich temperaturach. Jeśli jest piwnica lub piwnica, umieść tam puszki. Ważne jest, aby temperatura była dodatnia, w przeciwnym razie pikle mogą zamarznąć. Oprócz tego, że banki pękają z tego powodu, same owoce po rozmrożeniu tracą smak. Ciemność jest potrzebna, aby zachować ich wygląd. Niektóre owoce i warzywa tracą kolor pod wpływem słońca.
4
Okresowo sprawdzaj puszki. Jeśli występuje obrzęk powiek, a wygląd zawartości zmienił się, wówczas podczas przygotowywania wykrojów drobnoustroje dostały się do środka, a produkty pogorszyły się. Może się to zdarzyć przy każdym rodzaju konserwacji, ale sałatki, do których nie dodaje się octu, są na to najbardziej podatne.
5
Dżemy zawierają wystarczającą ilość cukru, aby bezpiecznie przechowywać je w dowolnej szafce kuchennej pod zwykłymi pokrywami. Jeśli mówimy o świeżo wyciśniętych jagodach lub owocach z minimalnym dodatkiem cukru, takie dżemy są zwijane z blaszanymi pokrywkami. Najlepiej trzymać je na zimno. Piwnicę dla nich można zastąpić półkami na lodówkę.
Przydatna rada
Niektóre kuchnie mają wbudowane spiżarnie pod parapetem. Zimą utrzymują dodatnie temperatury aż do najsurowszych mrozów, dzięki czemu można przechowywać zimowe półfabrykaty w takiej lodówce do samego lata.
Powiązany artykuł
Uwaga kochanek: letnie zbiory warzyw