Ogólnie przyjmuje się, że naleśniki są oryginalnym rosyjskim daniem. To piękne, pachnące, złote danie jest uwielbiane przez wielu. Są przygotowywane na różne sposoby, ale smakują równie dobrze. Istnieje wiele potraw, które obejmują naleśniki.
Wybierz swój przepis
Naleśniki w Rosji
Historia pochodzenia naleśników sięga odległej przeszłości. Historycy uważają, że naleśniki jako danie powstały około 13 wieków temu. Istnieje ciekawa wersja ich pochodzenia. Historia wydarzyła się z jednym mężczyzną, który postanowił rozgrzać galaretkę z płatków owsianych. Zainteresowany jakimś biznesem usmażył go z jednej strony. Stało się to w Rosji. Nazwą nadaną „nowemu” naczyniu jest „mlyn”. Oznaczało to mielenie.
Wiele wieków temu to danie było uważane za pogrzeb. Naleśniki pieczono i rozdawano biednym ludziom, aby pamiętali zmarłych. Następnie ten produkt z ciasta stał się personifikacją i atrybutem wakacji Maslenitsa.
Teraz są pieczone wszędzie - w domu, w restauracjach i w różnych miejscach fast food. Ciasta można kupić w sklepach. Zdarzają się z plombami i bez nich.
W starożytnej Rosji naleśniki były dozwolone tylko z rękami. Użycie widelca lub noża zostało surowo ukarane. Osoba może zostać pobita na śmierć. Delikatność można było podrzeć, przekręcić, złożyć w dowolny sposób, ale tylko przy pomocy rąk. To żądanie przeszło w pogaństwo. Uważano, że naleśnik jest symbolem Słońca, który był czczony przez pogan.
Kraje świata
Nowoczesne naleśniki są dobrze znane na całym świecie. Są kochane i pieczone w wielu krajach. Ale robią to w każdym stanie na swój własny sposób. Gotowanie tego dania jest tajemnicą narodową. Na przykład w Anglii mąkę sodową i piwo (rodzaj piwa) dodaje się do ciasta na naleśniki. W Niemczech lubią cienkie i chrupiące naleśniki, ale też nie odmawiają bujnych naleśników. W wielu krajach przysmak jest przygotowywany wyłącznie z mąki kukurydzianej z nadzieniem mięsnym lub warzywnym. Naleśniki amerykańskie są bardziej jak naleśniki, ale mniej tłuste.
Do ciasta dodaje się ser, kiełbasę lub suszone owoce, na przykład rodzynki. Chińczycy włożyli ciasto, które jest bardzo gęste, duża ilość cebuli. W Indiach naleśniki są wytwarzane z tradycyjnej mąki ryżowej z dodatkiem soczewicy. We Francji wolą to pieczenie z bardzo cienkiego ciasta bez drożdży.
