Pita to tradycyjne arabskie ciasto znane od czasów starożytnych. Jest zrobiony ze świeżego ciasta drożdżowego i może być przechowywany przez długi czas. Pita zyskała dużą popularność i miłość na całym świecie, jest często używana do robienia gorących kanapek, ponieważ ciasto ma wygodną „kieszeń” do napełniania.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 400-500 g mąki pszennej;
- 7 g suchych drożdży;
- 1 łyżka soli;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- 250 ml wody.
Instrukcja obsługi
1
Rozgrzej 250 ml wody, wymieszaj ją z jedną łyżką oliwy z oliwek. Przesiej mąkę przez sito, dodaj drożdże, sól. Wlej połowę mąki do wody, cały czas zagniataj w jednym kierunku, aż do uzyskania gęstej masy (możesz użyć połowy mąki w przesianej formie). Następnie dodaj drugą połowę mąki, ugniataj, zwiń ciasto do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny.
2)
Ugniataj ciasto przez dziesięć minut, posmaruj miskę masłem, włóż do niego miskę ciasta, przykryj ręcznikiem i pozostaw ponownie w ciepłym miejscu na godzinę (aż się podwoi). Posyp mą mąkę w dłonie, podziel ciasto na dziesięć równych części, rozwałkuj z nich kulki, a następnie zwiń ciasta o grubości półtora centymetra i średnicy około dziesięciu do piętnastu centymetrów. Gotowe ciasta przykryj ręcznikiem, podczas gdy inne będą się rozwijać.
3)
Rozgrzej piekarnik do 240 ° C, połóż blachę do pieczenia z wodą na dnie, aby utworzyć gorącą parę, która jest niezbędna podczas pieczenia, aby pita szybko się podniosła i utworzyła w środku „kieszeń”. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj folią, włóż do piekarnika i podgrzej do bardzo gorącego stanu.
4
Połóż gorący pita do pieczenia, włóż na najwyższy górny poziom w piekarniku i piecz przez trzy do pięciu minut (ciasta powinny puchnąć, ale nie mogą być prześwietlone, w przeciwnym razie okażą się suche i kruche).
5
Jedz tylko ciepłą pita: złóż przygotowane ciasta bezpośrednio z piekarnika na stos i zawiń w folię. Jeśli pieczesz pita na przyszłość, ciasta, które ostygły w folii bez rozwijania, włóż do zamrażarki. Przed użyciem wyjąć z zamrażarki, rozłożyć, rozmrozić, a następnie owinąć folią i umieścić w nieogrzewanym piekarniku (około 150 ° C) na piętnaście minut.
Powiązany artykuł
Jak gotować hummus
- Domowy chleb - Pita.
- pita w domu