Bułeczki robią je z ciasta drożdżowego, twarogu, francuskiego, a nawet ziemniaczanego. Forma łączy je wszystkie - trochę wydłużone z dwoma zakrzywionymi końcami przypominającymi rogi. W kuchni niemieckiej istnieje wiele małych bułeczek z piaskiem, pieczonych specjalnie na Boże Narodzenie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 200 g margaryny
- 100 g cukru na ciasto
- pół wanilii
- 100 g migdałów
- 260 g mąki
- 50 g cukru do posypania
- 8 g cukru waniliowego
Instrukcja obsługi
1
Ponieważ te bajgle nazywane są „waniliowymi kipferli”, oczywiste jest, że są bardzo bogate i waniliowe. Aby je przygotować, włóż margarynę do miski, dodaj cukier, mieszaj ze sobą i ugniataj tak długo, aż uzyskasz gładką, jednorodną masę. Pokrój wanilię na pół, zeskrob jej zawartość, dodaj margarynę.
2)
Migdały można zabrać w postaci gotowej lub posiekanej za pomocą młyna lub robota kuchennego. Wymieszaj orzechy z mąką, dodaj do kubka z margaryną i cukrem, zagniataj elastyczne ciasto. Rozwałkuj ciasto w kulkę, owiń folią spożywczą lub folią, włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
3)
Rozwałkuj schłodzone ciasto do wałka o średnicy 4 cm i pokrój go za pomocą podkładek dwucentymetrowych. Rozłóż wici z każdego, nadaj mu kształt bajgla.
4
Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, połóż na niej bułeczki i włóż do piekarnika na 10 minut. Gotowe bułeczki powinny uzyskać jasnobrązowy odcień.
5
Wyjmij liść z piekarnika, wymieszaj pozostały cukier z wanilią, posyp mieszankę gorącym pieczeniem. Nie wyjmuj bułeczek z blachy do pieczenia, dopóki nie ostygną całkowicie, w przeciwnym razie mogą się złamać. I tylko wtedy, gdy zrobi się zimno, możesz umieścić je w puszce, w której to świąteczne pieczenie może leżeć bardzo długo, pozostając świeże i chrupiące.
Przydatna rada
Świąteczne wypieki są gotowane przez cały grudzień i są uroczyście spożywane w Wigilię Bożego Narodzenia i kolejne święta. Dlatego bardzo ważne jest, aby zachować świeżość przez jak najdłuższy czas.
Powiązany artykuł
Bułeczki z twarogu z marmoladą