Serniki z twarogiem - to bardzo smaczne ciasto. Ale twarożek można zastąpić nadzieniem ze słodkich jabłek. Okazuje się, że nie mniej pachnące, soczyste i smaczne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - 450 gramów mąki,
- - 7 gramów suchych drożdży,
- - 250 ml mleka,
- - 80 gramów masła,
- - 3 łyżki. łyżki cukru
- - pół łyżeczki soli.
- Do wypełnienia:
- - 50 gramów masła,
- - 100 gramów cukru,
- - 800 gramów jabłek,
- - 120 gramów cytryny
- - 2 łyżki. łyżki miodu
- - zmielony cynamon do smaku.
- Aby nasmarować serniki:
- - 1 jajko
- - 1 łyżka. łyżka wody.
Instrukcja obsługi
1
W podgrzanym mleku dodaj 7 g suszonych drożdży, wymieszaj.
2)
Wyjmij masło z lodówki wcześniej, powinno być ciepłe, lepiej trochę się stopić. Dodaj masło do mleka z drożdżami. Sól, dodaj cukier, zamieszaj.
3)
Przesiej mąkę dwukrotnie. Dodaj mąkę do masy drożdżowej (lepiej dodawać małe części, mieszając za każdym razem). Zagnieść lepkie ciasto.
4
Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na półtorej godziny.
5
Po półtorej godzinie ciasto należy zagnieść. Pozostaw ciasto na ciepło przez kolejne 30 minut, aby powstało.
6
Opłucz jabłka, pokrój rdzenie, pokrój w małe kostki.
7
Opłucz cytrynę i wyciśnij sok, za pomocą którego posypiesz jabłka. Posyp jabłka cynamonem i cukrem.
8
Rozgrzej masło na patelni, w której połóż jabłka z miodem. Gotować na małym ogniu przez około dziesięć minut. Usuń jabłka z ognia, wlej syrop do miski.
9
Umieść ciasto na powierzchni roboczej. Podziel ciasto na kawałki, które są zwijane w ciasta.
10
Przykryj patelnię arkuszem pergaminu. Umieść ciasta na pergaminie i pozwól mu się ogrzać przez 25 minut.
11
Po 25 minutach zrób zagłębienie w ciastach, w których umieść nadzienie jabłkowe.
12
Ubij trochę jajka, dodaj do niego łyżkę wody i zamieszaj. Smaruj ciasta powstałą masą jajeczną. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni. Piec serniki przez 30 minut.