W chłodne jesienne wieczory czasami masz ochotę rozpieszczać się czymś smacznym. Jeśli lubisz słodkie ciasta drożdżowe, trawa cytrynowa z pewnością przypadnie Ci do gustu. Ciasto tego ciasta jest delikatne i kruche, a nadzienie cytrynowe jest pachnące i przyjemne w smaku. Spróbuj upiec to ciasto w domu, a na pewno stworzy nastrój i ozdobi przyjęcie z herbatą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - Kremowa margaryna - 200 g;
- - Mleko - 200 ml;
- - Drożdże suszone - 3 łyżeczki;
- - Cukier - 1 łyżeczka;
- - Mąka - 500 g.
- Do wypełnienia:
- - średnie cytryny - 2 szt.;
- - Cukier - 180 g;
- - Wanilina - 5 g.
- Aby udekorować ciasto;
- - Żółtko - 1 szt.;
- - Cukier w proszku - 100 g.
Instrukcja obsługi
1
Wyjmij kremową margarynę z lodówki i pozostaw na stole, aż będzie miękka. Podgrzej mleko do ciepłego stanu. Dodaj suche drożdże i łyżeczkę cukru. Wymieszaj mieszaninę i wyczyść w ciepłym miejscu przez 15 minut. Możesz go zostawić na stole pod pokrywką, jeśli nie ma przeciągu.
2)
W dużej misce zmiksuj zmiękczoną margarynę z mąką, aż się zmiażdży. Dodaj mąkę w częściach. Ilość mąki należy regulować. Najważniejsze jest to, że ostatecznie okruchy okazują się suche i nie tłuste.
3)
Wlej zbliżające się ciasto do miski z bułką tartą i ugniataj ciasto. Ciasto najlepiej mieszać ręcznie. Na początku będzie dręczyć. Jeśli początkowo włożysz wystarczającą ilość mąki w ciągu kilku minut, ciasto zacznie się wycofywać z twoich rąk. Jeśli tak się nie stanie, dodaj trochę mąki. Umyj gotowe ciasto w ciepłym miejscu.
4
Chociaż ciasto będzie odpowiednie, zrobimy nadzienie. Pokrój dwie cytryny na kilka kawałków i obierz. Przekręć je przez maszynę do mięsa razem ze skórką. Lub usuń skórkę z cytryn tarką i zmiel mięso za pomocą blendera. Wlać cukier i wanilię na puree z cytryny bez mieszania. Odłóż nadzienie na kilka minut.
5
Przygotuj powierzchnię cięcia na stole. Podziel zbliżone ciasto na dwie części. Zroluj jedną porcję do rozmiaru blachy do pieczenia lub miski do pieczenia. Aby ułatwić przesuwanie ciasta na blachę do pieczenia, owinąć go wałkiem i przenieść. Ale uważaj, to ciasto jest bardzo delikatne i maślane, może pęknąć.
6
Rozwałkuj drugą część ciasta. Dobrze wymieszaj nadzienie i rozprowadź równomiernie na pierwszej walcowanej części. Przykryj drugą rolowaną częścią i zsuń krawędzie. Z góry wykonaj trzy otwory pod rząd, aby następnie wydobywała się z nich para.
7
Weź żółtko i posmaruj nim ciasto. Włącz piekarnik 160 stopni. Podczas rozgrzewania piekarnika pozostaw ciasto na stole na 20 minut.
8
Po upływie czasu włóż blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika i piecz przez 20 minut. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą zapałki. Przebij nim ciasto. Jeśli jest całkowicie suchy, oznacza to, że nadszedł czas, aby usunąć ciasto z piekarnika. Z pewnością do tego czasu zapach pieczenia będzie już wyczuwalny w całym domu.
9
Po ostygnięciu trawy cytrynowej posyp ją dużą ilością cukru pudru. Pokrój ciasto w porcje rombów, połóż je na dużym talerzu i zaproś wszystkich na herbatę!