Ocet to naturalny środek konserwujący i kwas odpowiedni do spożycia przez ludzi. To wyjaśnia szeroki zakres tego produktu w gospodarstwie domowym. Ocet winny służy nie tylko do konserwowania, ale może poprawić smak obrabianego przedmiotu lub potrawy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- świeże pikantne zioła, imbir, skórka cytryny, czerwona papryka.
Instrukcja obsługi
1
Użyj octu z białego wina jako sosu do sałatek, do przygotowywania sosów i marynat do potraw z ryb i warzyw. Użyj octu z czerwonego wina, aby przygotować sosy do dziczyzny, jagnięciny, wołowiny, a także do bazy pikantnego octu.
2)
Zrób pikantny ocet: weź ocet z czerwonego wina, włóż do niego zioła (koperek, czosnek, natkę pietruszki, seler, bazylię lub mieszankę przypraw), pozwól mu parzyć przez jeden do dwóch tygodni w temperaturze pokojowej.
3)
Dodaj ocet do pożądanego słodkiego lub pikantnego smaku z odrobiną cynamonu lub czerwonej papryki. Skórka z cytryny i imbir dają przyjemny smak (wszystkie zioła i przyprawy powinny być całkowicie pokryte octem). Użyj, aby poprawić smak sałatki, winegret, sosu, marynaty.
4
We wszystkich przepisach, w których jest obecny, używaj octu balsamicznego zamiast czerwonego wina.
5
Użyj octu (3%), aby zakwasić, wyostrzyć, przywrócić lub poprawić kolor. Do krótkiego ciasta naleśnikowego dodaje się ocet sodowy w celu rozluźnienia.
6
Zdezynfekuj płytę kuchenną za pomocą octu: umyj i wytrzyj ściereczką nasączoną octem, a następnie ponownie spłucz wodą.
7
Usuń zapach z naczyń aluminiowych: zalej je wrzącą wodą niewielką ilością octu. Usuń rdzę ze srebrnych i miedzianych naczyń: przetrzyj ją miękką ściereczką zamoczoną w occie. Aby uniknąć przypalenia nowej patelni, wlej do niej kilka kropli octu przed pierwszym użyciem. Dodaj 2-3 krople octu do omletu lub jajecznicy, aby się nie przypaliły.
8
Ostrzej musztarda: rozcieńczyć ciepłą wodą i dodać trochę octu. Dodaj go do startego daikonu, aby usunąć jego gorycz. Posyp gotowaną rybę octem, aby usunąć rybi zapach.
9
Dodaj kilka kropli octu do ryżu podczas gotowania: ten gotowany ryż będzie przechowywany dłużej.
Powiązany artykuł
Jak używać octu jabłkowego
- Ocet winny
- zastosowanie octu winnego