Zapusty są już na nosie i wszyscy powoli zaczynają gotować główne danie wiosenne - pachnące i różowe naleśniki. Ale, niestety, prawie każda gospodyni chce ugotować więcej naleśników dla całej rodziny, zapominając o jakości i właściwej technologii pieczenia.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Naleśniki będą schludne, jeśli przesiana mąka pozostanie na chwilę.
2)
Aby zwiększyć lepkość mąki, do ciasta naleśnikowego należy dodać tylko gorący płyn.
3)
Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z cukrem lub solą: solone ciasto nie wędruje, taki naleśnik stanie się blady; a z nadmiaru cukru ciasto może stwardnieć.
4
Aby utrzymać ciasto bez grudek, możesz rozcieńczyć mąkę w osolonej wodzie.
5
Aby naleśnik się nie palił, przed gotowaniem należy najpierw posypać patelnię solą, a następnie wytrzeć suchą szmatką.
6
Jeśli naleśniki „pękają” podczas obracania, wówczas do ciasta należy dodać więcej jaj.
7
Najwygodniej jest gotować naleśniki w dwóch patelniach, a trzeci postawić na małym ogniu. Wkładane są do niego gotowe naleśniki, posmarowane rozgrzanym masłem. Stos naleśników należy od czasu do czasu przewracać - do czasu, gdy ostatni naleśnik będzie gotowy, pierwsi nie będą mieli czasu na ostygnięcie.
8
Jeśli nagle trzeba rozgrzać gotowe naleśniki, można je przykryć folią i umieścić w piekarniku w 140 stopniach na 10-15 minut.
9
Aby zapewnić świeżość wczorajszym naleśnikom, każdy z nich należy posypać cukrem od wewnątrz, a następnie czterokrotnie złożyć i nałożyć lekko natłuszczoną blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik w 180 stopniach przez 4-5 minut.