Kawior jest popularnym przysmakiem w Rosji, integralną częścią praktycznie świątecznego stołu. Porozmawiajmy o tym, jak wybrać czerwony kawior.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim musisz wybrać pojemnik, w którym zdobędziesz kawior.
Pojemniki z tworzywa sztucznego, przezroczyste szkło lub nieprzezroczyste puszki lub wagowo.
Plastikowe pojemniki rodzą pytania, ponieważ plastik jest nadal chemią, ale podobnie jak inne przezroczyste pojemniki, istnieje oczywisty plus: widać, co jest w środku.
Szklane słoiki mają nad nimi przewagę i są bardzo wygodne w użyciu.
Biorąc na wagę, kawior jest dość niebezpieczny: wynika to z faktu, że zdecydowanie nie możesz ustalić okresu, w którym leżał już w sklepie. Co do zasady, z reguły nie sprzedają kawioru najlepszej jakości, który zamienia się w bezpretensjonalny przez różne sztuczki (czasem banalne z olejem lub nawet detergentami (!)) W atrakcyjny i „świeży”.
Ogólnie rzecz biorąc, najbardziej tradycyjne opakowanie, puszka, było i pozostaje najbardziej niezawodną opcją. Tutaj masz datę ważności oraz firmę produkcyjną i skład. Głównym minusem jest to, że zawartość nie jest widoczna. Dlatego warto polegać na dobrych znajomych firmach i, oczywiście, sklepach, w których planujesz kupić kawior.
2)
Dalej Bank może powiedzieć „kawior z łososia”, „ikra z łososia”, „ikra sockeye” itp. Pierwsza opcja jest najgorsza. Jest to bardzo ogólny preparat, który pozwala producentom legalnie zaoszczędzić na umieszczaniu najtańszego kawioru w banku, sprzedając go jednocześnie z wysoką jakością. Kawior z łososia Chum jest najbardziej preferowany, ale trudniejszy do znalezienia.
Etykieta powinna być przyklejona równomiernie i jakościowo, i lepiej, jeśli data produkcji i data ważności są wyciśnięte na opakowaniu, a nie wydrukowane na etykiecie.
3)
Po otwarciu puszki w domu spójrz na zawartość, powąchaj ją. Obecność ostrego, nieprzyjemnego zapachu powinna natychmiast cię ostrzec. Zwróć uwagę na to, że w słoiku nie ma dużo płynu. Jajka powinny być oddzielone od siebie i delikatnie pękać w jamie ustnej na zębach, ale nie wypływać z puszki zwykłą nierozdzielną owsianką lub być już w połowie rozerwane.
Wewnątrz każdego jajka rdzeń powinien być widoczny.
Jeśli jajko jest bardzo spuchnięte, podobnie jak pęcherzyk, rdzeń jest przemieszczony lub w ogóle nie jest widoczny, najprawdopodobniej producenci pompowali go wodą, aby zwiększyć wagę.
