Wiele gospodyń domowych uważa jaja kurze za produkt, który należy kupić, ponieważ stanowią one integralną część wielu potraw i wypieków.
Wybierz swój przepis
Jaja kurze są bardzo zdrowe. Zawierają niezbędne witaminy, których potrzebuje nasz organizm, ryboflawinę, kwas pantenolowy, cholinę, biotynę, a także dużą ilość białka. Ale kupując jajka, kupowanie tych, które przyniosą szkody, a nie korzyści, jest dość proste. O czym należy pamiętać przy wyborze jaj w sklepie?
Oczywiście musisz zacząć od uważnego przeczytania informacji o produkcie na opakowaniu. Jajka powinny być oznakowane w następujący sposób: na opakowaniu lub na samym jaju należy oznaczyć termin przydatności do spożycia i kategorię produktu. Opakowanie wskazuje również okres sortowania, pakowania.
Okres trwałości określa marka „D” lub „C” (jajka dietetyczne lub stołowe). W przypadku tego pierwszego okres realizacji powinien wynosić 7 dni, w przypadku drugiego 25.
Pomimo faktu, że jajka mogą być przechowywane przez długi czas nawet w temperaturze pokojowej, zdecydowanie lepiej jest wybrać ten, który ma najbliższy termin sortowania ze wszystkich opakowań.
Kategoria jaj zależy od ich masy:
- B (najwyższa kategoria) - waga jajka 75 gramów lub więcej.
- O (wybrane jaja) - 65 g lub więcej (bez dolnego limitu masy jaj najwyższej kategorii).
- 1 (pierwsza kategoria) - 55 g lub więcej (do wyboru).
- 2 (druga kategoria) - 45 i więcej (do 1 kategorii).
- 3 (trzecia kategoria) - 35 lub więcej (do 2 kategorii).
Pomimo tego, że jaja 2-3 kategorii są małe, nie są złe, ich jakość nie jest niższa niż tych, których kategoria jest wyższa. Dlatego preferowanie określonej kategorii nie ma większego sensu.
Nie wpływa na jakość jaj i kolor skorupy. Brązowy lub biały, może być dowolny, najważniejsze jest to, że jaja są świeże i przechowywane w odpowiednich warunkach. Ale warto sprawdzić integralność powłoki. Nie należy kupować jaj nawet z nieznacznymi pęknięciami w skorupce, nawet jeśli są sprzedawane ze zniżką.