Arancini to danie kuchni włoskiej, które składa się z małych ryżowych klopsików z mięsem mielonym lub serem, które są zwijane w bułkę tartą i smażone na głębokim tłuszczu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- 100 g gotowanego ryżu
- 100 g mielonej wieprzowiny
- 50 g bułki tartej
- ½ cebula
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Głęboko smażony olej roślinny
- 50 g sosu pomidorowego
Instrukcja obsługi
1
Obierz cebulę, umyj, drobno posiekaj i ułóż mielone mięso. Dodaj pieprz i sól do mielonego mięsa i wymieszaj szpatułką. Ułóż wszystkie składniki w miskach.
2)
Z farszu uformuj kulkę o średnicy 2 cm i przyklej ją ryżem. Gotowany ryż jest bardzo lepki, więc nie będzie z tym żadnych trudności.
3)
Bułki w bułce tartej. Panierka dobrze przylega do ryżu cienką warstwą, której potrzebujemy.
4
Wlać olej roślinny na patelnię i podpalić. Gdy olej się rozgrzeje, zanurz w nim kulki. Możesz sprawdzić gotowość oleju, rzucając ziarno ryżu - powinien syczeć. Jeśli arancini zanurzone są w słabo rozgrzanym oleju, będą bardzo tłuste i tłuste. Smażyć kulki do złotego koloru i przenieść na talerz.
Zwróć uwagę
Arancini jest bardzo wygodne do gotowania z resztek ryżu lub risotto, które pozostały po obiedzie.
Przydatna rada
Arancini jest spożywany przez zanurzenie w sosie pomidorowym.
W oryginalnym przepisie stosowano bulgur, który zastąpiłem ryżem, ponieważ w naszym mieście nie można go kupić wszędzie. Okazało się bardzo smaczne!