Istnieje kilka sposobów na zrobienie ciasta biszkoptowego bez miksera. Możesz wymieszać składniki za pomocą trzepaczki, widelca lub domowej wytrząsarki lub możesz zmienić technologię ciasta, dodając proszek do pieczenia.
Wybierz swój przepis
Zwiewne ciasto biszkoptowe stanowi doskonałą bazę do ciast, wypieków, bułek i innych wyrobów cukierniczych. Doskonały smak i łatwość przygotowania sprawiły, że herbatniki były jednym z najpopularniejszych rodzajów wypieków.
Ciasto biszkoptowe w swojej strukturze jest wysoce skoncentrowanym zdyspergowanym systemem, w którym pęcherzyki powietrza są równomiernie rozmieszczone w mieszaninie jaj, cukru i mąki. Gotowanie ciasta biszkoptowego jest możliwe tylko za pomocą ubijania, ponieważ przepis nie obejmuje dodatku proszku do pieczenia. Zazwyczaj tę procedurę wykonuje się przy użyciu miksera pracującego z niską prędkością. Cóż, jeśli mikser nie jest pod ręką, możesz użyć innych przyborów kuchennych.
Jak gotować biszkopt bez miksera
Klasyczny herbatnik zrobiony z jajek, cukru i mąki. Ciasto jest lekkie i przewiewne dzięki specjalnej technologii gotowania - stopniowemu ubijaniu wszystkich składników, aż powstanie bujna, gęsta masa. Zamiast miksera używają zwykłej trzepaczki do ciasta lub dwóch widelców złożonych razem - za pomocą tych urządzeń można zrobić doskonałe ciasto na herbatniki. To prawda, że będzie musiał się wysilić.
Najprostszy i najbardziej wygrany przepis: weź jedną szklankę cukru i mąki oraz trzy duże jajka. Jajka z cukrem umieszcza się w czystym, suchym naczyniu i delikatnie ubija trzepaczką lub widelcem, aż uzyskana mieszanina wybiela się i zwiększa objętość. Następnie odłóż trzepaczkę na bok i stopniowo dodawaj mąkę do łyżki, ostrożnie mieszając ciasto od góry do dołu. Gotowe ciasto piecze się przez około 40 minut, a pierwszych 20 minut nie można otworzyć piekarnika - ciastko spadnie i straci swój blask.