Oczywiście takie naleśniki są gotowe, można je kupić w każdym azjatyckim sklepie, ale jeśli lubisz robić wszystko sam, dlaczego nie trochę poeksperymentować?
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 350 ml wody;
- - 400 g mąki;
- - 1 łyżka olej roślinny;
- - 0, 5 łyżeczki sól
Instrukcja obsługi
1
Sajgonki można przygotować ze zwykłej mąki i ryżu. Użyjemy zwykłej pszenicy premium. Przygotujemy ciasto w procesorze - to oszczędza dużo czasu. Ale wszystkie manipulacje można wykonać ręcznie!
2)
Wlej mąkę do miski miksera, dodaj sól i olej roślinny, wodę, mieszaj wszystko, aż powstanie ciasto. Następnie napełnij go szklanką wody, aby całe ciasto było przykryte i pozostaw na 10 godzin (zostawiam na noc).
3)
Po określonym czasie spuść wodę i ugniataj mikserem ze średnią prędkością przez około 10-15 minut. Ręczne zagniatanie ciasta potrwa nieco dłużej: gotowe ciasto znajduje się za ścianami.
4
Stawiamy dobrą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i podgrzewamy. Nie musimy smarować go olejem. Następnie minimalizujemy ogień - w żadnym wypadku nie potrzebujemy silnego ciepła!
5
Bierzemy kawałek ciasta i nakładamy go na powierzchnię patelni, lekko naciskając i rozmazywając, aby pozostał ślad. Bierzemy szpachelkę i ostrożnie wygładzamy wszystkie nierówności na wydruku.
6
W tym momencie ciasto zaczyna wysychać. Gdy tylko zauważymy, że wyschła już na brzegach, zaczynamy delikatnie podważać ją szpachelką. Stopniowo wyjmij cały naleśnik z patelni i zawiń dowolne ulubione nadzienie!