Sernik to tradycyjny deser kuchni europejskiej i amerykańskiej, który zawiera cienką bazę ciastek i grubą warstwę sera. Na szczycie takiego deseru znajdują się świeże owoce cytrusowe lub jagody. Pamiętaj, że ten sernik jest przygotowywany bardzo szybko i prosto, przy użyciu tylko dostępnych produktów.
Wybierz swój przepis
Składniki: • 350 g ciasteczek „Jubileuszowych”;
• 160 g masła;
• 150 g cukru;
• 1 żółtko;
• 2 duże jądra;
• 0, 5 kg. twaróg;
• 35 ml. śmietana (zawartość tłuszczu 33-35%);
• 2 łyżki. l sok z cytryny lub 1, 5 łyżki. l ekstrakt z cytryny;
• 25 g mąki.
Gotowanie
1. Umieść ciasteczka „Jubileuszowe” w misce i zmiażdż je na małe okruchy.
2. Roztop masło i wlej do bułki tartej. Wymieszaj wszystko do stanu mokrego piasku i włóż do naczynia do pieczenia, tworząc podstawę i boki podstawy.
3. Wyślij formularz z ciasteczkami do piekarnika na 7-8 minut, podgrzanego do 200 stopni. Następnie usuń formularz i całkowicie ostudź jego zawartość.
4. Usuń składniki warstwy sera z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Ten krok jest bardzo ważny dla sernika, więc lepiej go zapamiętać.
5. Włóż twarożek (temperatura pokojowa) do głębokiego pojemnika i dokładnie wymieszaj szpatułką, aż będzie gładka. Następnie dodaj do sera mąkę, cukier i sok z cytryny. Miksuj wszystko mikserem, używając tylko minimalnej prędkości.
6. Wbij jajka i żółtka do mieszanej masy twarogowej. Wymieszaj wszystko ponownie, a następnie wlej śmietankę i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka. Wylej gotową masę twarogową na podstawę ciastek i wygładź łyżką.
7. Piec sernik w łaźni wodnej. Oznacza to, że forma z sernikiem musi znajdować się w pojemniku z wodą, a ten pojemnik w piekarniku.
8. Tak więc wyślij łaźnię wodną z formularzem na 1, 5-2 godziny do piekarnika, podgrzanego do temperatury 110-140 stopni. Czas i temperatura pieczenia są przybliżone, ponieważ każdy piekarnik ma swoją własną charakterystykę, którą należy wziąć pod uwagę.
9. Wyjmij przygotowany sernik z piekarnika, całkowicie ostudź i udekoruj plasterkami kiwi, pomarańczy i mandarynki. Podawaj z aromatyczną kawą.