Ulubionym składnikiem kuchni meksykańskiej jest fasola. Jest bogaty w białka i inne składniki odżywcze. Spróbuj tego sosu na bazie fasoli, a na pewno ci się spodoba.
Wybierz swój przepis
W Ameryce Łacińskiej fasolę tradycyjnie dodaje się do zup, sałatek, sosów, gulaszów, frytek i kanapek.
Jedna średnia porcja fasoli zawiera 30% zalecanego dziennego spożycia błonnika. Fasola jest szczególnie przydatna dla osób prowadzących aktywny tryb życia i chcących schudnąć: błonnik przez długi czas zaspokaja głód, a białka nasycają ciało energią. Ponadto owoce tej wspaniałej rośliny są bogate w kwas foliowy, który przyspiesza gojenie się otarć, ran i odcisków. I fasola - jeden z najskuteczniejszych immunomodulatorów pochodzenia roślinnego.
Sos Meksykański
- 250 g suszonej fasoli
- 1/2 cebuli,
- 1/2 łyżeczki zmielony czerwony pieprz
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 2 łyżki. l śmietana
- 2 łyżki. l posiekana kolendra.
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Zanurz fasolę w zimnej wodzie. Odcedź wodę, włóż fasolę do garnka i zalej świeżą wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować pierwsze 10 minut we wrzącej wodzie, a następnie kolejne 2 godziny na małym ogniu, a następnie zagnieść widelcem. Smażyć cebulę i zmieloną czerwoną paprykę w oleju przez 5 minut. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie wymieszać fasolę ze śmietaną i kolendrą w blenderze, aż do uzyskania konsystencji tłuczonych ziemniaków.