Gołąbki to smaczne, satysfakcjonujące i pożywne danie. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie - z różnymi nadzieniami, sosami, liśćmi do pakowania. Spróbuj także zrobić bułki z mięsem królika.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 0, 5 kg mięsa króliczego;
- 200 g ryżu Barakat;
- 2 duże pomidory;
- 1 papryka;
- 2 cebule;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 marchewka;
- liście winogron;
- sól
- przyprawy
- warzywa;
- olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw przygotuj nadzienie. Dobrze wypłucz królika pod bieżącą wodą i delikatnie osusz serwetkami lub ręcznikiem waflowym. Następnie oddziel mięso od kości i drobno posiekaj.
2)
Gotuj bulion z kości. Zalej je zimną wodą i podgrzej na średnim ogniu. Poczekaj, aż woda zacznie wrzeć, usuń piankę.
3)
Następnie zmniejsz ogień, dodaj do bulionu małą cebulę, jeden ząbek czosnku, liść laurowy, sól, odrobinę ziry i kilka pieprzu. Przykryj i gotuj bulion przez około pół godziny.
4
Zagotuj ryż i wymieszaj z mięsem. Dodaj tutaj drobno posiekany ząbek czosnku i przypraw. Możesz użyć czarnego pieprzu, curry, kurkumy. Dobrze wymieszaj.
5
Teraz zrób sos. Pokrój pomidory na małe plasterki, paprykę i krążki cebuli. Pokrój marchewki w paski, drobno posiekaj czosnek.
6
Rozgrzej olej na patelni. Następnie usmaż na nim warzywa. Najpierw podawaj cebulę, aż będzie lekko złota. Następnie dodaj marchewkę, paprykę, pomidory i czosnek.
7
Sól i dodaj swoje ulubione przyprawy. Wlać warzywa niewielką ilością bulionu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
8
W międzyczasie oparz liście winogron wrzącą wodą i owiń je mięsem i ryżem. Staraj się robić ciasne koperty, aby rolki kapusty nie odwracały się podczas gotowania.
9
Przenieś sos do rondla, w którym będą duszone bułeczki. Zanurz w nim rolki kapusty i napełnij wszystko pozostałym bulionem, tak aby ledwo zakrył koperty winogron.
10
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40–45 minut. Podawaj potrawę na gorąco, posypując posiekanymi ziołami.
Przydatna rada
Jeśli nie możesz znaleźć liści winogron, można je zastąpić liśćmi kapusty lub bardzo dużą cebulą.