Jeśli chcesz nadać potrawie pikantność lub podkreślić jej smak i aromat, sos będzie najlepszym pomocnikiem. Za pomocą sosów możesz urozmaicić menu wszystkich rodzajów mięsa i warzyw. Sosy nadają się zarówno do dań na ciepło, jak i na zimno.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Składniki na sos pomidorowy:
- - 0, 5 kg pomidorów;
- - 100 ml wody (gotowanej);
- - 3 ząbki czosnku;
- - 5 - 6 gałązek kolendry, pietruszki, bazylii;
- - 1 cebula;
- - sól, pieprz.
- Do sosu orzechowego:
- - 150 g orzechów włoskich;
- - 1 łyżeczka nasion kolendry;
- - 200 ml przegotowanej wody;
- - ocet winny, sól i pieprz.
- Do sosu czosnkowego:
- - 6-7 ząbków czosnku;
- - 100-150 ml bulionu;
- - 0, 5 łyżeczki nasion kolendry;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Sos pomidorowy
Opłucz pomidory i lekko pokrój skórkę. Następnie przepuścić na patelni z wrzącą wodą przez 10 minut. Obierz i włóż do blendera lub zmiel przez durszlak, zalej wodą. W powstałym płynnym puree dodaj posiekany czosnek i sól. Rozpalamy ogień i gotujemy przez 10 minut. Pokrój warzywa, cebulę i wszystko wymieszaj.
2)
Sos orzechowy
Dobrze zmielić orzechy i czosnek w moździerzu lub w specjalnym blenderze. Dodaj sól, rozcieńcz kolendrę szklanką przegotowanej wody. Następnie dodaj ocet winny do smaku.
3)
Sos czosnkowy
Zmiel czosnek, aż powstanie gęsta i jednorodna masa, i dodaj pół szklanki bulionu mięsnego, a następnie nasiona kolendry i sól do smaku.
Zwróć uwagę
Sosy gruzińskie są łatwe do przygotowania i komponowania. Wiele z nich jest dziś po prostu uniwersalnych.