Grzyb indyjski jest najbardziej przydatny spośród wszystkich znanych grzybów do picia. Jego druga nazwa to indyjski ryż morski, na zewnątrz wygląda jak półprzezroczyste ziarno ryżu. Smak ryżu morskiego przypomina nieco gazowany kwas chlebowy, ale może uzyskać specjalny odcień smaku w zależności od tego, co jest „karmiony”. Rosną w słoiku, jak kombucha.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- czysta woda (niegotowana
- filtrowane);
- szklany słoik;
- gaza;
- cukier
- rodzynki
- figi
- śliwki
- suszone morele lub inne suszone owoce w małych ilościach;
- krakersy.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw przygotuj roztwór cukru. Aby to zrobić, weź 1 łyżkę stołową 1 litra nieprzegotowanej filtrowanej zimnej wody. cukier Odpowiednio, na 3 litry wody musisz wziąć 6-9 łyżek stołowych. cukier Możesz dodać „brązowy” cukier trzcinowy, dzięki któremu grzyb będzie o wiele smaczniejszy. W takim przypadku cukier powinien całkowicie rozpuścić się w wodzie, ponieważ jeśli ziarna cukru dostaną się na „ryż”, grzyb może zachorować.
2)
Umieść indyjski ryż w słoiku. Na litrowym słoju należy umieścić 3-4 łyżki stołowe, a na trzylitrowym słoju - 9 łyżek stołowych. ryż morski. Nadmiar (zarośnięty) indyjski ryż umieszcza się w szklanym pojemniku, bez dodawania wody, pod pokrywką. W ten sposób można przechowywać go w lodówce przez wystarczająco długi czas.
3)
Dodaj rodzynki do puszki indyjskiego grzyba. 5-10 rodzynek wystarcza na litrowy słoik, a 15-30 rodzynków odpowiednio na trzylitrowy słoik. Najlepiej dodawać ciemne rodzynki bez pestek, ale możesz używać suszonych śliwek, moreli, fig, jabłek i innych suszonych owoców (według własnego uznania).
4
Umieść słoik do nalegania na grzyba w jasnym miejscu, gdzie jest wystarczająco suche, umiarkowanie ciepłe i nie ma bezpośredniego światła słonecznego. Nalegaj przez 3 dni (w lecie - 2 dni). Następnie usuń ściereczkę serową i użyj łyżki cedzakowej lub zwykłej łyżki, aby usunąć martwe „zmartwychwstałe” i rodzynki z powierzchni grzyba.
5
Przecedzić napar przez sito lub przez cztery warstwy gazy w czystym słoju. Odcedzony ryż indyjski opłucz czystą wodą w temperaturze pokojowej, po pozostawieniu go do osadzenia się na chlorze. Grzyb można ponownie przyprawić.
6
Możesz samodzielnie określić gotowość indyjskiego naparu z ryżu zgodnie z preferencjami smakowymi. Jeśli lubisz bardziej kwaśne napoje, pozwól indyjskiemu ryżowi zaparzyć się na dłużej. Przez 3 dni napój nabiera bogatszego i kwaśnego smaku. W ciągu 2 dni od infuzji nada słodszy i łagodniejszy smak.
7
Wskazane jest, aby spożyć 2 porcje ryżu morskiego: podczas gdy jedna porcja napoju zostanie napojona, druga „spocznie” w lodówce w szklanym pojemniku. Wskazane jest stosowanie leczniczego naparu ryżu indyjskiego trzy razy dziennie 10–20 minut przed jedzeniem. Możesz również pić ten napój, jeśli chcesz, między posiłkami, zamiast kawy, herbaty, napojów gazowanych. Poczujesz zmiany w swoim samopoczuciu za 3-4 tygodnie.
Uważaj
Najkorzystniejsza temperatura życia indyjskiego ryżu wynosi 23–27 stopni. Im wyższa temperatura otoczenia, tym szybciej napój jest przygotowywany i tym szybciej rośnie ilość indyjskiego ryżu. W temperaturze 18-20 stopni ryż morski przestaje rosnąć i „rozmnaża się”. W temperaturach poniżej 16-18 stopni indyjski ryż zaczyna się zmniejszać i może umrzeć. Dlatego nie pozwól mu zamarznąć. Aby zapobiec spadkowi temperatury, możesz umieścić puszkę naparu z grzybów w pobliżu kuchenki lub czajnika elektrycznego.