Ta sałatka z pstrąga z warzywami jest nie tylko pyszna, ale także bardzo zdrowa. Warzywa są bogate w witaminy, a sam pstrąg jest źródłem zdrowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- 125 g wędzonego pstrąga
- 5-6 ziemniaków
- 1 cebula
- Świeża pietruszka
- 1 papryka
- 2 strąki szparagów
- 3 rzodkiewki
- 2 arkusze sałatki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Do tankowania:
- 80 g naturalnego jogurtu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu winnego
- Czarny pieprz
Instrukcja obsługi
1
Ziemniaki myję dobrze, myję je i gotuję w słonej wodzie. Pokrój schłodzone ziemniaki na koła. Gotuj szparagi przez 5 minut, ostudź i drobno posiekaj. Połowę cebuli kroimy w kostkę, drugą połowę w pół-pierścienie. Pokrój rzodkiewkę i paprykę w paski.
2)
Włóż pokrojone ziemniaki, cebulę do kostki i natkę pietruszki w misce i wlej tam 1 łyżkę oliwy z oliwek, wymieszaj i pozostaw.
3)
Liście sałaty i połóż na talerzu. W misce wymieszaj rzodkiewkę, pieprz, szparagi i cebulę półkola i rozłóż na liściach sałaty.
4
Robimy stację benzynową. Wymieszaj jogurt, oliwę z oliwek, sos sojowy, ocet i pieprz. Wymieszaj jedną trzecią sosu z ziemniakami i połóż na talerzu z warzywami.
5
Pstrąg ręcznie podziel na małe kawałki i połóż na talerzu z sałatką. Podlej sałatkę pozostałym dressingiem. Smacznego!