Bundt - tak zwana pyszna i delikatna babeczka, popularna w Stanach Zjednoczonych. Zwykle podaje się go na deser z kawą lub herbatą. Jego piec powinien mieć specjalną formę - okrągły żebrowany z otworem pośrodku. Na deser jest wiele opcji gotowania: z wanilią, czekoladą i bananami. Oto przepis na zrobienie tortu z kremem białkowym, który rozpuści się w ustach.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na babeczkę:
- - 200 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- - 350 g cukru
- - 2 duże jajka
- - 2 żółtka
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- - 1 łyżeczka soli
- - 2 1/2 szklanki mąki
- - 1 szklanka maślanki
- Do śmietany:
- - 2 białka jaj
- - 2/3 szklanki cukru
- - 1-2 krople soku z cytryny
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcja obsługi
1
Rozgrzej piekarnik do 170 C. Aby zrobić takie ciasto, będziesz potrzebować okrągłego żebrowanego naczynia do pieczenia z otworem. Smaruj go obficie olejem.
2)
W dużej misce ubij masło i cukier, aż powstanie lekka i puszysta piana. Stopniowo dodawaj jajka, a następnie żółtka. Dodaj ekstrakt waniliowy. Następnie - sól, proszek do pieczenia i szybko wymieszaj. Następnie dodaj około 1/3 mąki i pół maślanki, ponownie wymieszaj. Dodaj 1/3 mąki, pozostałą maślankę, a następnie pozostałą mąkę.
3)
Umieść ciasto w przygotowanej formie, starając się go ścisnąć, aby wierzch był gładki.
4
Piec w piekarniku przez 40–45 minut lub do momentu wyschnięcia wykałaczki włożonej do środka ciasta. Potem ostudź.
5
Gdy babeczka całkowicie ostygnie, odwróć ją. Wyrównaj jego powierzchnię lekko ząbkowanym nożem. Następnie za pomocą małej okrągłej łyżki wytnij małe okrągłe otwory, uważając, aby nie dotknąć wierzchu i boków ciasta.
6
Przygotuj krem białkowy w łaźni wodnej w misce, mieszając białka jaj, cukier i sok z cytryny. Gotuj przez około 3 minuty, aż cukier się rozpuści. Wyjmij miskę z wrzącej wody i ubij mikser mikserem z małą prędkością, stopniowo zwiększając ją do maksimum, aż do uzyskania piany. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
7
Napełnij torbę z kremem i wyciśnij w okrągłe otwory.
8
W razie potrzeby możesz posypać granulowanym cukrem przed podaniem.
