Klaisha to ciastko z pastą daktylową, danie kuchni arabskiej. Ciastka są bardzo smaczne, delikatne. Zwiewne i niesamowite ciasto. Zapach kardamonu jest nieco specyficzny, a pasta daktylowa jest bardzo powszechna na Wschodzie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 szklanka wody
- - 3 szklanki mąki
- - 1 jajko
- - 1 łyżeczka drożdże
- - 1 łyżeczka kardamon
- - 0, 5 łyżeczki cukier granulowany
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- - sól do smaku
- - 30 ml oleju roślinnego
- - 100 ml ghee
- - 2 szklanki dat
- - 1 łyżeczka cynamon
- - 2 łyżki. l nasiona sezamu
Instrukcja obsługi
1
Najpierw przygotuj wklej datę. Aby to zrobić, weź miękkie daty, są słodkie, więc nie musisz dodawać cukru pudru. Dokładnie umyj daty, usuń skórkę, łodygi i nasiona.
2)
Potrzebujesz 2 filiżanek dat, przepuść je przez maszynę do mięsa, aby w razie potrzeby wkleić, pomiń 2-3 razy. Dodaj 3 łyżki do pasty. olej roślinny, 2 łyżki. nasiona sezamu, 1 łyżeczka cynamonu i dobrze zagnieść makaron, aby daktyle wchłonęły olej. Pastę z datą można również kupić w sklepie.
3)
Następnie rozpuść drożdże i granulowany cukier w 1/4 szklanki ciepłej wody. Wymieszaj mąkę w misce, 1 łyżeczka. kardamon, proszek do pieczenia, sól. Połącz mąkę i drożdże, dodaj warzywa i ghee.
4
Zagnieść ciasto, dodać pozostałą wodę 3/4 szklanki w częściach. Ciasto okaże się delikatne i nie przylgnie do dłoni.
5
Rozwałkuj ciasto w prostokąt. Rozmieść wklej daty w prostokącie. Utwórz bułkę.
6
Umieść rolkę w zimnym miejscu na około 30 minut, aby ułatwić cięcie. Za pomocą noża pokrój rolkę na kawałki i połóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem nasączonym olejem roślinnym. Smaruj ciasteczka jajkiem.