Sos żurawinowy pasuje do sałatek mięsnych, rybnych i warzywnych. Może być alternatywą dla znudzonego majonezu lub keczupu, ponadto żurawina zawiera ogromną ilość witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - żurawina 400 g;
- - jedna cebula;
- - 120 ml białego wina;
- - 1 łyżka deserowa imbiru w startej formie;
- - sól, przyprawa do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Świeżą żurawinę należy umyć, usunąć liście i pozostawić do wyschnięcia. Jeśli żurawina jest zamrożona, musisz pozwolić jej rozmrozić się in vivo w temperaturze pokojowej. Nie można go rozmrozić w kuchence mikrofalowej, straci on część swoich korzystnych właściwości. Następnie żurawina potrzebuje trochę zmiażdżenia drewnianą zgniatarką, włóż na patelnię z grubym dnem i ułóż na małym ogniu, gotuj przez 10-15 minut.
2)
Następnie dodaj startego imbiru do żurawiny i gotuj przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Smażyć drobno posiekaną cebulę w niewielkiej ilości oleju, aż stanie się złocista, wlać wino i gotować na wolnym ogniu, aż ilość wina zmniejszy się o około połowę. Następnie włóż wszystko na patelnię do żurawiny i imbiru.
3)
Dodaj swoje ulubione przyprawy lub suszone zioła do sosu, soli. Należy pamiętać, że duża liczba ziół zakłóci aromat i zmieni smak żurawiny, dlatego należy je stosować z umiarem. Wszystko trzeba będzie zgasić przez kolejne 5 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Sos jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przydatna rada
Jeśli chcesz puree, posiekaj żurawinę, imbir i smażoną cebulę za pomocą blendera.