Piękne kosze nadziewane pstrągiem i szpinakiem staną się jasną ozdobą na stole, a absolutnie wszyscy goście będą zachwyceni ich delikatnym smakiem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - 100 gr. masło;
- - 200 gr. mąka;
- - szczypta soli;
- - 5 łyżek wody lodowej.
- Do wypełnienia:
- - 1 stek z pstrąga (lub łososia);
- - 300 gr. szpinak
- - 2 jajka;
- - 150 ml śmietany (35% zawartości tłuszczu);
- - 100 gr. tarty ser;
- - łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie);
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Przygotowujemy wszystkie składniki pod ręką.
2)
Wlać mąkę i masło pokrojone w plastry na powierzchnię roboczą, wymieszać z bułką tartą i dodać lodowatą wodę. Zagnieść ciasto.
3)
Rozprowadzamy ciasto w postaci babeczek lub babeczek, wkładamy do lodówki.
4
Pstrąg (łosoś) jest oddzielany od kości i skóry, krojony w paski.
5
Wyciśnij rozmrożony szpinak, aby szklanka zawierała całą wodę, wymieszaj w misce ze śmietaną, jajkami, tartym serem, gałką muszkatołową (opcjonalnie) i solą.
6
Wyciągamy formę z ciasta z lodówki. Ładnie skręcamy paski rybne, aby stworzyć rodzaj rozety.
7
W foremkach z ciastem rozprowadzamy nadzienie, aż do połowy. Dodaj „rozetę” ryby, delikatnie ją ściśnij i wlej trochę więcej nadzienia, aby dosięgnął krawędzi form.
8
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz kosze z pstrągiem przez 50 minut.