Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na upieczenie kurczaka, nie ma ochoty trzymać go w marynacie, a zbliża się pora obiadowa, wtedy istnieje wyjście - możesz po prostu ugotować kurczaka na patelni. Jest to nie tylko proste, ale także szybkie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Głęboka patelnia
- kurczak
- ostry nóż
- olej
- ukłon
- czosnek
- marchewki
- sól
- pieprz
Instrukcja obsługi
1
Jeśli chcesz gotować kurczaka na patelni, lepiej wstępnie posiekać go na małe kawałki. Wytnij ptaka umytego i wysuszonego ręcznikami papierowymi za pomocą dużego noża. Na razie odłóż na bok. Teraz musisz zdecydować, co chcesz z tym zrobić - gulasz lub smażyć.
2)
Jeśli chcesz dusić, postępuj w następujący sposób: na patelni z wysokimi bokami (to ważne!) Wlej kilka łyżek oleju roślinnego i postaw na dużym ogniu. Podczas podgrzewania patelni zetrzyj kurczaka mieszanką soli, czarnego pieprzu i curry. Nawiasem mówiąc, będzie trochę suszonej przyprawy (bazylia, majeranek, tymianek, estragon), również dodaj ją do wcierania. Rozłóż kurczaka na patelni i smaż ze wszystkich stron na dużym ogniu.
Gdy kurczak jest złoty, szybko posiekaj cebulę, pocieraj marchewki. Zalej pomidory wrzącą wodą i obierz je, drobno posiekaj. W głębokim pojemniku wymieszaj 2 szklanki wody, pomidorów, cebuli, marchwi, pół szklanki soku pomidorowego. Nie jest zabronione dodawanie zmiażdżonego liścia laurowego. Zmniejsz ogień pod kurczakiem, wlej przyszły sos, przykryj pokrywką. Niech godzina spokojnie dusi. Jeśli zapomnisz o zawartości patelni na półtorej godziny - jest to w porządku, co najważniejsze - nie zapomnij sprawdzić obecności płynu, nie powinien odparować.
3)
Jeśli chcesz usmażyć ptaka, jest to o wiele łatwiejsze. Należy również wstępnie pociąć na skrzydła, nogi i piersi. Zetrzyj każdą porcję kurczaka z następującą mieszanką: gruba sól morska, drobno posiekany czosnek (2 ząbki), biały pieprz, papryka (nada niesamowity kolor podczas smażenia). Rozłóż kurczaka na dobrze rozgrzanej patelni i smaż ze wszystkich stron bez przykrycia.
Przenieś smażonego kurczaka do pojemnika. Wlej paczkę naturalnego jogurtu do soku z mięsa pozostawionego na patelni, dodaj łyżkę soku pomidorowego i łyżeczkę mąki. Podczas mieszania doprowadzić do zgrubienia na małym ogniu. Wlać do sosjerki, podawać kurczakowi. To danie dobrze komponuje się z lekką sałatką.
Przydatna rada
Nie zapomnij zmniejszyć ognia podczas duszenia kurczaka i upewnij się, że na patelni zawsze jest wystarczająca ilość płynu. Jeśli zauważysz, że odparowuje, dodaj.
Powiązany artykuł
Jak gotować kurczaka w sosie mlecznym