Małże są smaczne, delikatne w smaku, zawierają dużą ilość białka. Mięso małży jest przydatne do poprawy metabolizmu, zwiększenia ogólnego tonu, zwiększenia odporności. W połączeniu z innymi produktami małże stają się prawdziwym przysmakiem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 300 g obranych mrożonych małży;
- 3 duże pomidory;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 1 łyżka mąki;
- 1/2 łyżeczki tymianku;
- 1/2 łyżeczki oregano;
- ząbek czosnku;
- papryka chili;
- natka pietruszki lub bazylii;
- sok z cytryny;
- oliwa z oliwek;
- szczypta brązowego cukru;
- mielony pieprz;
- sól
Instrukcja obsługi
1
Rozmrażaj małże. Lepiej rozmrażać nie w kuchence mikrofalowej, ale pod strumieniem ciepłej wody. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie wystające włókna i korzenie małży, nie musisz jelitować. Ponownie opłucz owoce morza i umieść w durszlaku, aby szklanka była pełna wody.
2)
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Umyj marchewki, obierz, pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na grubej tarce. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, posól i usmaż cebulę. Gdy cebula jest miękka, dodaj do niej marchewki. Lekko wymieszaj, smaż mieszaninę cebulowo-marchewkową przez kilka minut. Posiekaj drobno czosnek i dodaj do przygotowanych smażonych warzyw.
3)
Podczas smażenia warzyw przygotuj bazę do sosu pomidorowego. Skórka z pomidorów lepiej jest usunąć. Aby to zrobić, umyj je i oparz wrzącą wodą. Następnie skórkę można łatwo usunąć. Zmiel miąższ pomidorów w blenderze lub na tarce. Możesz również przetrzeć go przez sito. Wymieszaj powstałą masę z mąką, dodaj tymianek, oregano i pieprz. Ponownie dobrze wymieszaj i dodaj do smażonej mieszanki cebuli z marchewką. Cienko posiekaj strąki chili i dodaj do sosu. Mieszając, zagotuj sos pomidorowy i zdejmij z ognia.
4
Rozgrzej trochę oleju na osobnej patelni i przenieś tam z durszlaka małży. Podgrzej je na średnim ogniu, aż pojawi się sok. Powstały sok może zepsuć naczynie, więc należy je opróżnić. Dodaj trochę oleju do garnka, sól, dodaj szczyptę brązowego cukru i wymieszaj. Smażyć małże na złoty kolor. Gdy małże są gotowe, zalej je sosem pomidorowym, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby sos był nasycony aromatem małży. Dodaj trochę soku z cytryny do gotowego naczynia. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami lub udekoruj plasterkiem cytryny.
Przydatna rada
Małże dobrze komponują się z makaronem lub sosem ryżowym. Gotuj przystawkę i podawaj z owocami morza.
- Sklep spożywczy w 2018 roku
- małże w pomidorach w 2018 roku