Pieczone mięso jest bardzo smaczne, proste, szybkie i pożywne. Ale jeśli z jakiegoś powodu to danie jest przeciwwskazane, możesz nie mniej skutecznie gotować, piec, a nawet po prostu marynować mięso.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku mięsa heh:
- 300 g chudego mięsa;
- 100 g cebuli;
- 300 g marchwi;
- 120 g oleju roślinnego;
- 20 g czosnku;
- 50 g sosu sojowego;
- 20 g esencji octu (80%);
- 15 g cukru;
- 20 g zmielonej czerwonej papryki
- 5 g czarnego mielonego pieprzu.
- W przypadku gotowanego mięsa z gruszkami:
- 150 g chudej wołowiny;
- 100 g gruszek;
- 10 ml oleju roślinnego;
- sól;
- 75 ml mleka;
- 5 g mąki.
- W przypadku pieczonej wieprzowiny:
- 2 kg wieprzowiny (polędwica);
- 6 ząbków czosnku;
- 1 łyżka sucha przyprawa do grilla;
- 1 łyżka sucha pikantna przyprawa do mięsa;
- sól
- W przypadku gotowanego mięsa z przyprawami:
- 600 g pulpy wołowej;
- 3 marchewki;
- 2 cebule;
- 2 cebule porowe;
- 1 korzeń selera (mały);
- 8 ziemniaków;
- 6 jagód jałowca;
- 1 liść laurowy;
- 3 szt suche goździki;
- sól
Instrukcja obsługi
1
Podgrzej mięso Pokrój cienkie chude mięso wołowe lub wieprzowe w rondel, polej esencją octową mięso, dodaj sól i cukier, wymieszaj, przykryj i pozostaw na pięć do sześciu godzin. Następnie w marynowanym mięsie włóż cebulę, posiekaną w pierścienie i napełnij gorącym olejem roślinnym (oliwkowym, sojowym). Pokrój marchewki w paski, posyp solą i wymieszaj z mięsem, dodaj czerwony mielony pieprz, posiekany czosnek, sos sojowy, wymieszaj i pozostaw na dwie do trzech godzin.
2)
Gotowane mięso z gruszkami Ugotuj mięso w osolonej wodzie, pokrój gotowane mięso w kostkę, obierz gruszki ze skórki i nasion, pokrój mięso w koła. Smażyć mąkę na patelni na złoty kolor, dodać ciepłe mleko i utrzymywać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
3)
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, włóż kostki wołowe i kubki gruszkowe, sól, wlej sos i piecz w piekarniku przez pięć do dziesięciu minut w temperaturze 200 ° C.
4
Umyj filet wieprzowy, umyj, osusz serwetkami, obierz czosnek, pokrój wzdłuż dużych ząbków. Napełnij mięso czosnkiem ze wszystkich stron, wykonując nakłucia ostrym wąskim ostrzem i wkładając czosnek głębiej do środka. Pocierać mięso solą, suszyć przyprawy, przykryć folią lub talerzem i pozostawić do namoczenia na półtorej godziny.
5
Owinąć mięso folią, rozgrzać piekarnik do 230 ° C i piec przez trzy i pół godziny.
6
Gotowane mięso z przyprawami Umyj kawałek miazgi, zagotuj wodę, sól, włóż do niej mięso, dodaj liść laurowy, jagody jałowca, goździki. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę pod pokrywką. Dwadzieścia minut przed końcem gotowania włóż do garnka całe obrane ziemniaki, grubo posiekaną cebulę i marchewkę. Gotuj mięso do ugotowania (powinno stać się miękkie), podawaj je w dużym kawałku na dużym naczyniu, możesz przygotować sosy do mięsa do smaku i podawać w osobnych sosach.