Mięso zapiekane z pikantnym sosem miodowym będzie głównym daniem na świątecznym stole!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2-2, 5 kg mięsa;
- - 0, 5 łyżki. brązowy cukier;
- - 25 ml płynnego miodu;
- - 1, 5 łyżki pikantna brązowa musztarda;
- - szczypta mielonych goździków;
- - 1 łyżka. pekan.
Instrukcja obsługi
1
Na wybranym kawałku mięsa (do wyboru z kością lub bez) wykonujemy siatkę nacięć w kształcie rombu o głębokości około ćwierć centymetra.
2)
Ogrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni i przygotowujemy formę ogniotrwałą, wyściełając ją folią. Rozprowadzamy w nim przygotowany kawałek, a także przykrywamy folią na wierzchu. Wysyłane do gorącego piekarnika przez półtorej godziny.
3)
Podczas pieczenia mięsa siekamy orzechy na małe okruchy nożem (możesz użyć ręcznego młyna lub procesora kuchennego). Powinniśmy dostać około pół szklanki okruszków orzechowych.
4
Przystępujemy do przygotowania sosu. Aby to zrobić, w małym rondlu mieszamy cukier i gorącą musztardę, dodajemy płynny aromatyczny miód i szczyptę mielonych goździków. Stawiamy na minimum i strzelamy i czekamy, aż na powierzchni sosu pojawią się bąbelki. Następnie wyjmij go z pieca i wlej posiekane orzechy pekan. Mix.
5
Godzinę po rozpoczęciu gotowania mięsa wyjmujemy je z piekarnika, ostrożnie wyjmujemy folię i ostrożnie pocieramy sosem (pozostawiając trochę do podania). Wróć do piekarnika na kolejne 20 minut.
6
Po 20 minutach usuń i posmaruj mieszanką najwyższego sosu i przydzielonego soku mięsnego. Wysłane do piekarnika na kolejne 20 minut.
7
Wyciągamy gotowe naczynie z piekarnika, pozwól mu ostygnąć dosłownie 5-10 minut, zalej pozostały sos i podaj go na stół!