Lasagna to najpopularniejsze włoskie danie. Słynie z delikatnego, pikantnego smaku. Pomimo wizualnej złożoności kulinarnego przysmaku, można go przygotować w domu, zachwycając swoich bliskich.
Wybierz swój przepis
Ważne wskazówki dotyczące gotowania lasagny
Zanim zaczniesz gotować, zauważam, że ważne jest, aby zwrócić uwagę na zakup składników do lasagny. Wszystkie produkty muszą być świeże, wysokiej jakości.
Kolejnym ważnym punktem jest wybór arkuszy. Są dwojakiego rodzaju - wymagające i niewymagające wstępnego gotowania. Druga opcja jest wygodniejsza i szybsza.
Podczas przygotowywania lasagny konieczne będzie samodzielne zrobienie sosu Bechamel. To nie jest trudne, ale jest jedna rzecz. Skórka często tworzy się na powierzchni sosu. Jeśli pokryjesz Bechamel pokrywką, zbierze się kondensacja, a nadmiar wilgoci dostanie się do śmietany. Aby tego uniknąć, należy dokładnie przykryć powierzchnię kremowego sosu folią spożywczą. Powietrze pod nim nie powinno pozostać.
Przepis na lasagne
Składniki na Lasagna:
- 12 arkuszy dla lasagny;
- 100 g parmezanu (można zastąpić rosyjskim serem);
- 1 łyżka. l masło;
Sos boloński:
- 500 g mięsa mielonego;
- 100 g marchwi;
- 40 g cebuli;
- 1 łodyga selera;
- 1 papryka;
- 500 ml woda;
- 50 ml wytrawnego czerwonego lub białego wina;
- 50 g koncentratu pomidorowego;
- 2 łyżki. l olej roślinny;
- 0, 5 łyżeczki sole;
- 0, 5 łyżeczki cukier granulowany;
- 0, 25 łyżeczki mieszanki papryki;
- 1 liść laurowy.
Sos beszamelowy:
- 800 ml. mleko;
- 50 g masła;
- 50 g mąki pszennej;
- 0, 5 łyżeczki sole;
- mielona gałka muszkatołowa - na czubku noża.