Przecier warzywny jest dobry dla zdrowia, ma wiele witamin i minerałów. Większość warzyw nadaje się do przygotowywania tłuczonych ziemniaków: cukinia, ziemniaki, marchew, grzyby, fasola, kalafior i kapusta, dynia, bakłażan, seler, groszek, pory, a nawet zwykła cebula.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Zasada przygotowywania potraw, takich jak tłuczone ziemniaki, jest w przybliżeniu następująca: warzywa gotuje się aż do ugotowania lub gotowania na parze, opcjonalnie możesz piec bezpośrednio w skórce w piekarniku, a następnie je zmielić, dodać śmietanę lub mleko, masło lub olej roślinny, przyprawy, sól do smaku.
2)
Przecier z cukinii
To warzywo jest bogate w witaminy A i C, magnez i potas. Musisz wybrać młodą cukinię - najlepiej bez nasion. Obierz warzywa i drobno pokrój, można je gotować bezpośrednio w mleku, tak aby prawie pokrywało całą cukinię. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować, aż całkowicie zmięknie. Jeśli wymyśliłeś danie jako deser, możesz dodać cukier lub miód według uznania. Zmiksuj powstałą kompozycję za pomocą blendera - puree ziemniaczane są gotowe.
3)
Puree z dyni
Dynia jest bardzo zdrowym warzywem, zawiera dużo witaminy D i karotenu. Możesz upiec dynię, aby pozostała w niej cała naturalna słodycz. Przecier dyniowy jest często przygotowywany jako deser, dodając przyprawy i cukier. Jeśli tłuczone ziemniaki są zbyt gęste po zmieleniu, możesz dodać do nich śmietanę.
4
Puree z marchwi
Marchew jest znana wszystkim jako źródło karotenu. Puree ziemniaczane są bardzo przydatne do poprawy widzenia. Słodki smak tego warzywa jest bardzo popularny zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Obierz warzywa i gotuj do miękkości w niewielkiej ilości wody. Możesz już dodać cukier lub miód podczas gotowania, a następnie puree nabierze karmelowego smaku. Zmiel blenderem i dodaj olej lub śmietanę, ponieważ w połączeniu z tłuszczami zwierzęcymi najlepiej wchłania się karoten i witaminy zawarte w warzywach.
5
Przecier z kalafiora
Wiele witamin i minerałów zawiera kalafior i jego różnorodne brokuły. Przed gotowaniem warzywo należy umyć pod strumieniem gorącej wody, ponieważ często w nim nie widać małych pasożytów. Kalafior gotuje się w dużej ilości wody do miękkości, po czym wyjmuje się łyżką cedzakową i pozostawia do całkowitego opróżnienia bulionu. Zmiel ten przecier z gotowanym mlekiem i dodaj przyprawy.
6
Istnieje kilka wskazówek dotyczących przygotowywania wszelkiego rodzaju warzywnych przecierów. Po pierwsze, lepiej jest gotować takie naczynie bezpośrednio przed użyciem i w niewielkiej ilości, aby nie było przechowywane w lodówce. Po drugie, jeśli farma nie ma miksera, możesz użyć małego sita. Po trzecie, przed gotowaniem należy dobrze umyć każde warzywo, można nawet zalać wrzącą wodą. Po czwarte, w puree ziemniaczanym jest więcej witamin, jeśli warzywa są pieczone lub gotowane na parze.
