Pięciominutowa wersja legendarnych drożdżowych bułeczek cynamonowych ze słodką kremówką.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Naleśniki:
- - 1 litr mleka;
- - 640 g mąki;
- - 8 łyżeczek proszek do pieczenia;
- - 1 i 1/3 łyżeczki sole;
- - 4 duże jajka;
- - 4 łyżki olej roślinny.
- Wypełnienie:
- - 200 g masła;
- - 300 g cukru;
- - 2 łyżeczki cynamon
- Sos:
- - 200 g masła;
- - 300 g serka śmietankowego (na przykład „Philadelphia”);
- - 160 g cukru pudru.
Instrukcja obsługi
1
Zacznijmy od wypełnienia. Na małym ogniu rozpuść masło (ale w żadnym wypadku nie pozwól mu się zagotować), dodaj do niego cukier i cynamon. Przenosimy masę do torby cukierniczej.
2)
Aby przygotować sos, ponownie rozpuść masło na małym ogniu (ale znowu nie pozwól mu się zagotować), dodaj do niego ser śmietankowy i mieszaj, aż będzie gładki. Dodaj proszek, ponownie wymieszaj i wlej do osobnego pojemnika. Jeśli na tym etapie na sosie pojawi się warstwa oleju, delikatnie go osusz.
3)
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wlej mleko do osobnej przestronnej miski i zaczynając ręcznie mieszać trzepaczką, wlej mieszankę mąki. Delikatnie oddziel jajka i razem z masłem połącz z resztą składników.
4
Lekko nasmaruj patelnię olejem i podgrzej na dużym ogniu. Następnie umieść na umiarkowanym ogniu i za pomocą kadzi napełnij patelnię ciastem. Natychmiast z torby cukierniczej spiralnie nakładamy nadzienie na wierzch. Gdy tylko naleśnik się zatka, należy go obrócić, zwiększyć ciepło do maksimum i smażyć do uzyskania karmelowego koloru przez 3 minuty. Po każdym naleśniku wytrzyj patelnię serwetką, aby karmel pozostały na powierzchni nie spłonął.
5
Podawaj gorące naleśniki, polewając sosem śmietanowym.