W Niemczech, w dzień Wielkanocy, ten cudownie pachnący słodki chleb zdobi każdy stół!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 250 ml ciepłego mleka;
- - 28 g suchych drożdży;
- - 80 g cukru;
- - 800 g mąki;
- - 250 g masła lub margaryny;
- - 4 łyżki olej roślinny;
- - 1 łyżeczka sole;
- - 2 jajka;
- - 4 żółtka;
- - szczypta waniliny.
- - 250 g suszonych wiśni.
- Aby natłuścić pieczenie:
- - 2 żółtka;
- - 2 łyżki mleko;
- - 6 łyżek dżem pomarańczowy;
- - płatki migdałowe do posypania.
Instrukcja obsługi
1
Lekko podgrzej mleko, wlej drożdże, 40 g cukru, 4 łyżki mąki i dobrze wymieszaj. Pozostaw do momentu, aż ciasto wzrośnie.
2)
W międzyczasie wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż zmięknie. Pokonaj z pozostałą połową cukru, łyżeczką soli, 4 łyżki. olej roślinny, jajka i żółtka, aż będą gładkie.
3)
Dodaj ciasto do mieszanki i przesiej mąkę. Wymieszaj wszystkie składniki i ugniataj ciasto. Przykryj go czystym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu (w lekko rozgrzanym, lekko otwartym piekarniku, zajmie to około 40 minut).
4
Do wyschniętego ciasta wprowadź suszone wiśnie i ponownie wymieszaj. Odejdź na kolejną godzinę.
5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj dużą blachę do pieczenia, wyściełając ją pergaminem.
6
Podziel zbliżone ciasto na dwie części, uformuj z nich bochenek i zrób z nich nacięcia, aby ciasta rosły lepiej. Pozwól mu odejść na kolejne 15-20 minut.
7
Wymieszaj mleko z żółtkami, posmaruj puste miejsca i wyślij do piekarnika. Piec przez pół godziny.
8
Smaż płatki migdałów, aż się zrumienią na patelni bez oleju.
9
Lekko rozgrzej pomarańczową konfiturę. Posmaruj je ciepłym chlebem i udekoruj smażonymi płatkami orzechowymi.