Ciasteczka to ulubiona uczta, przypominająca wszystkim o ich wesołym dzieciństwie. Aromatyczny deser podawany z herbatą jest wciąż gorący, rozgrzewa duszę i dodaje otuchy. Poświęć czas na upieczenie domowych ciastek z mleka, a Twój dom będzie pełen ciepła i komfortu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- mleko - 200 ml;
- cukier - 200 gr;
- mąka - 500 gr;
- żółtka - 3 szt.;
- proszek do pieczenia - 1 opakowanie (12 gr);
- czekolada - 200 gr;
- śmietana - 2 łyżki stołowe
Instrukcja obsługi
1
Przesiej mąkę, aby pozbyć się impregnatów i wzbogacić ją w tlen. Weź głęboką miskę i wlej przesianą mąkę, dodaj cukier, proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko.
2)
Wlej żółtka do osobnego talerza i ubij widelcem. Lekko podgrzej mleko do temperatury pokojowej i wlej do żółtek. Do mąki dodaj mąkę z ubitymi żółtkami. Zagniataj ciasto przez krótki czas - aż masa stanie się jednorodna, a grudki mąki nie będą widoczne. W dotyku ciasto powinno być lepkie.
3)
Z ciasta zaślep duże ciasto i pozostaw je na chwilę do ostygnięcia. Posyp mąkę wałkiem do ciasta na stole, rozwałkuj naleśnik. Grubość walcowanego ciasta powinna wynosić około 1 cm. Okresowo posyp ciasto mąką, aby nie przylegała do stołu. Weź kieliszki lub foremki do ciastek, aby wyciąć krawędzie ciasta i wyciąć koła lub figury. Zbierz resztę ciasta w ciasto, ponownie zwiń i wytnij ciastka.
4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (nie podgrzewaj więcej niż 10 minut). Posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej rzeźbione figury. Zachowaj odstęp 1 cm między ciasteczkami na blasze do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 10-14 minut.
5
Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej; w tym celu weź dwa małe garnki lub kubki o różnych rozmiarach. Wlej wodę do dolnej, która jest większa, i powoli ją podpal, zainstaluj na górze mniejszy pojemnik. Umieść czekoladę równomiernie w górnej misce. Gdy woda w dolnej misce zacznie wrzeć, para zacznie podgrzewać czekoladę. Czekoladę stale mieszaj, aby się nie spaliła i równomiernie stopiła. Gdy konsystencja czekolady stanie się jak sos, dodaj śmietanę, wymieszaj. Poczekaj na jednorodną masę i wyłącz ogień.
6
Wyjmij gotowy piekarnik z piekarnika i ostudź, nałóż wzory rozpuszczoną czekoladą za pomocą strzykawki. Ciasteczko jest gotowe.
Zwróć uwagę
Możesz dodać skórkę z cytryny do ciasta, jak chcesz.
Przydatna rada
Z białek pozostałych po ciasteczkach zrób bezę.