Smak tego tradycyjnego hiszpańskiego cienkiego kruchego ciastka przypomina chrupiący rożek waflowy z lodów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na 25 sztuk:
- - 50 g oleju;
- - 2 średnie białka;
- - 60 g cukru pudru;
- - 60 g mąki.
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego wcześniej wyjmujemy je z lodówki.
2)
Masło, które powinno bardzo dobrze zmiękczyć w temperaturze pokojowej (w przeciwnym razie otrzymasz ziarniste ciasto), ubij trzepaczką do uzyskania konsystencji krówki. Przesiej sproszkowany cukier, dodaj do masła i ugniataj, aż uzyska kremową konsystencję.
3)
Dodaj białka jajek pojedynczo, dokładnie mieszając. Pamiętaj: masa musi pozostać absolutnie jednorodna.
4
Przesiej mąkę i dodaj do pozostałych składników, ostrożnie zagniatając łopatką. Przez długi czas znowu nie powinno być. Przenosimy masę do strzykawki cukierniczej.
5
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub pergaminem. Używając strzykawki do ciasta, kładziemy ciasto na blasze do pieczenia z paskami o długości około 6 cm w przyzwoitej odległości od siebie - ciasteczka powiększą się! Piec przez 3–5 minut, aż do zrumienienia na brzegach. Usuń ciasteczka z patelni dopiero po całkowitym ostygnięciu. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Przydatna rada
Opcjonalnie dodaj do ciasta skórkę waniliową lub cytrusową.