Wiele osób kojarzy naleśniki z czymś słodkim, ale nie jest to całkowicie poprawne. W końcu można je przygotować nie tylko z różnymi nadzieniami, ale także do zmiany samych składników ciasta. Proponuję upiec naleśniki z wątroby z nadzieniem z marchwi i jajek.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - wątróbka drobiowa - 400-500 g;
- - mleko - 500 ml;
- - mąka - 3 łyżki stołowe;
- - sól - 0, 5 łyżeczki.
- Do wypełnienia:
- - marchewki - 3 szt;
- - cebula - 3 szt;
- - jajka - 3 szt;
- - majonez - 2 łyżki stołowe.
Instrukcja obsługi
1
Obierz cebulę i marchewkę i dokładnie spłucz. Następnie posiekaj warzywa: najpierw - drobno posiekaj w kostkę; drugi - ruszt z tarką, pożądane jest użycie dużego.
2)
Posiekaj cebulę na patelni z olejem i smaż. Kiedy stanie się przezroczysty, dodaj do niego startą marchewkę. Przygotuj tę mieszaninę, aż marchewka stanie się różowa, czyli około 15 minut.
3)
W międzyczasie połóż jaja kurze na patelni z lekko osoloną wodą i podpal. Zagotuj je mocno, a następnie ostudź i zmielić tarką. W tej procedurze pożądane jest użycie tej samej tarki, co w przypadku marchwi, czyli dużej.
4
W jednym kubku połącz następujące składniki: smażoną cebulę i marchewkę, a także posiekane jajka na twardo i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj. W ten sposób mamy nadzienie do przyszłych naleśników.
5
W przypadku wątróbki drobiowej zrób to: dokładnie spłucz, pokrój na małe kawałki, a następnie przenieś do robota kuchennego i posiekaj. Następnie dodaj mąkę, sól, mleko i jajka do tej masy. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę. Nie dotykaj gotowego ciasta przez 5-7 minut.
6
Z powstałego ciasta wątrobowego upiecz naleśniki, najlepiej cienkie.
7
Połóż mieszankę marchewki i jajek na naleśnikach i równomiernie rozprowadź na całej powierzchni. Następnie rzuć nimi, aby uzyskać rzut. Naleśniki do napełniania wątroby Gotowe!