Piękne, pachnące i bajecznie pyszne ciasto z dojrzałym agrestem jest po prostu przygotowane, nie wymaga dużo czasu, a także jest szybko pieczone. Taki deser można przygotować na rodzinne spotkania lub na przybycie nieoczekiwanych gości, będzie również odpowiedni na każdym świątecznym stole.
Wybierz swój przepis
Składniki na bazę testową:
- 30 g masła;
- 175 g cukru;
- 2 żółtka;
- 0, 4 kg mąki;
- 3 łyżki zimnej wody;
- sól
Składniki do nadzienia:
- 0, 5 kg dojrzałego agrestu;
- 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej.
Składniki sosu:
- 3 żółtka;
- 1 łyżeczka mąki;
- 100 g cukru trzcinowego;
- 150 ml śmietany.
Gotowanie:
- Zmiękczone masło, cukier, żółtka, przesianą mąkę i sól połączyć w jedną miskę, mieszając, aż będzie gładka. Można to zrobić w blenderze. Pod koniec mieszania wlać zimną wodę do masy mąki, wszystko ponownie wymieszać, aby ciasto zebrać w jedną kulkę, a następnie owinąć folią i umieścić w lodówce na 1 godzinę.
- Po godzinie włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni, a następnie posmaruj naczynie do pieczenia (o średnicy 28-30 cm) olejem.
- Wyjmij ciasto z lodówki, odpręż się, rozwałkuj wałkiem do ciasta, zmień kształt i rozciągnij, uformuj wysokie boki.
- Przełóż bazę testową widelcem i umieść na kwadrans w gorącym piekarniku.
- Umyj cały agrest, jednocześnie usuwając wszystkie ogony i łodygi. Pokrój każdą jagodę na pół. Umieść wszystkie połówki w misce, przykryj skrobią i delikatnie wymieszaj rękami.
- W mikserze połącz i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej śmietany, cukru, mąki, żółtek. Jeśli agrest jest kwaśny, musisz wziąć więcej cukru niż wskazano w przepisie.
- Wyjmij wypieczoną podstawę testową z piekarnika i delikatnie ostudź.
- Umieść cały agrest w bazie testowej, wypoziomuj ręce i zalej sos.
- Uformowane ciasto z agrestem w kremowym sosie, włóż do piekarnika i piecz przez 30-40 minut. Sprawdź gotowość ciasta zapałką lub wykałaczką. Należy pamiętać, że czas pieczenia ciasta jest wskazany w przybliżeniu, ponieważ każdy piekarnik ma swoje własne cechy, które należy wziąć pod uwagę.
- Wyjmij gotowe ciasto agrestowe z piekarnika, pokrój na kawałki i podawaj z ulubionym napojem.